Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Семнадцать лет во тьме
Семнадцатилетняя, или периодическая, цикада встречается только в США и относится к сравнительно небольшой группе насекомых, которые имеют неполный метаморфоз. Ее незрелая форма, называемая нимфой, очень сходна со...
Семейство альбатросовые
НАДОТРЯД НОВОНЁБНЫЕ, ИЛИ ТИПИЧНЫЕ ПТИЦЫ. К этому семейству относится 13 видов крупных птиц, объединенных в 2 рода. Альбатросы хорошо отличаются от других трубконосых тем, что трубочки ноздрей у них расположены...

Счетчик

LiveInternet.ru

Главный хлеб человека

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

Но и не там ее родина. Легенда рассказывает, что это боги Озирис и Изида научили питавшихся лотосом и папирусо: жителей долины Нила возделыванию пшеницы. Истинно в ней то, что культура пшеницы пришла в Египет, а не возникла там.

Пшеницу выращивали жители свайных поселков Западной Европы минимум пять тысяч лет тому назад. На территории сегодняшней Украины пшеницу начали сеять не меньше шести тысяч лет назад. Да же в Белоруссии, Латвии, Литве, на территории Калининской области пшеница – отнюдь не новейшая культура, продвижение которое в столь северные области стало возможно благодаря возросшим успехам агрономии и биологии. Нет, уже в IV–VII веках нашей эры выращивали там особые сорта пшеницы.
Главный хлеб человека

Триумфальным было ее шествие по странам Старого Света. Е в глубочайшей древности распространилась она по всему Евро-Азиатскому материку – от Тихого океана до Атлантического. И вместе первыми же плаваниями через океаны покорила она и новые материки. Уже в 1528 году встали первые пшеничные колосья над землей Южной Америки. В 1602 году зазеленело первое пшеничное поле территории сегодняшних США. Позже – с 1812 года – пшеница начала вводиться в культуру Канады. И с этого же года стали ее сеять на другой стороне земного шара, в Новой Зеландии.

Возникали и гибли государства, религии, социальные формации. Но все колосились пшеничные поля – главный хлеб планеты.

Видимо, завидными качествами обладает это растение, если так полюбилось оно человеку!

Судите об этом сами. Вероятно, не требует доказательств, что большая часть пшеницы потребляется в пищу в виде хлеба. Хлеб выпекают из муки. Так вот: из каждых ста граммов пшеничной муки организмом человека усваивается в среднем 70 граммов углеводов, 9 граммов белков и 1 грамм жиров. Это дает организму 335 калорий! Ни ржаная мука, ни рис, ни пшено, ни гречневая крупа не дают столько. Даже прославленный мед уступает пшеничной муке – сто граммов меда содержат при усвоении только 318 калорий. Пшеничная мука имеет минеральные соли и витамины В1 В2, Р0, необходимые для организма человека.

Говорят, «из сои можно приготовить сто двадцать пять вкусных и питательных блюд». Может быть, это и так.

А вот пищевые изделия из пшеницы наверняка исчисляются тысячами. Нет абсолютно полного каталога бесчисленного разнообразия хлебобулочных изделий – от обыкновенных батонов и булочек до баранок, бубликов, кренделей и калачей, также пришедших к нам из далекого прошлого. Прибавьте к этому многие изделия кондитерской промышленности – торты, пирожные, ромовые бабы... Не забудьте вермишель, лапшу, рожки... Манную крупу – первое кушанье, которое получает ребенок наряду с молоком матери... Вспомните свой завтрак, обед, ужин – во скольких видах встретились вы с пшеницей! А ведь из нее еще получают крахмал, спирт...
«3»

Статьи по ботанике:

Семейство сложноцветные
АСТРА АЛЬПИЙСКАЯ. В целом род насчитывает более 200 видов одно-, дву- и многолетних травянистых растений, распространенных почти во всех частях Земли. На территории России известно около 30 видов астр, в том числе на Украине произрастает всего четыре дикорастущих вида. Астра альпийская – многолетнее травянистое растение. В почве...

Порядок астроцветные
СЕМЕЙСТВО АСТРОВЫЕ. Самое большое семейство растений. Оно объединяет свыше 20 тысяч видов из 1000 родов. Распространены астровые по всему земному шару. Особенно много их в горных районах, степях, пустынях. Среди астровых – однолетние травы и полукусты, лианы, кусты, небольшие деревья. В России известно около 3 тысяч видов, в том...

Рекорды, скрытые под землей
Корневая система и другие подземные органы растений в делом изучены намного меньше, чем части надземные. Естественно поэтому, что те данные, которые сейчас считаются для «подземных» рекордов предельными, в дальнейшем, видимо, будут значительно уточнены. Начнем с самых крупных корней. Наиболее мощная корневая система развита у растений...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.