Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Ольха серая (белая)
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫЕ. Ольха серая (белая) - деревцо или кустарник высотой 5–15 м. Крона узкояйцевидная. Ствол у молодых деревьев покрыт светло-серой корой, у старых – несколько трещиноватой. Молодые побеги – опушенные...
Красношейная поганка
Вес красношейной поганки до 500 г. Голова и воротник черные, верх туловища черновато-серый; полосы на боках головы, низ шеи, зоб и бока туловища рыжие, грудь и брюхо белые. Зимой низ и бока головы белые, отсутствуют...

Счетчик

LiveInternet.ru

Главный хлеб человека

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

Но и не там ее родина. Легенда рассказывает, что это боги Озирис и Изида научили питавшихся лотосом и папирусо: жителей долины Нила возделыванию пшеницы. Истинно в ней то, что культура пшеницы пришла в Египет, а не возникла там.

Пшеницу выращивали жители свайных поселков Западной Европы минимум пять тысяч лет тому назад. На территории сегодняшней Украины пшеницу начали сеять не меньше шести тысяч лет назад. Да же в Белоруссии, Латвии, Литве, на территории Калининской области пшеница – отнюдь не новейшая культура, продвижение которое в столь северные области стало возможно благодаря возросшим успехам агрономии и биологии. Нет, уже в IV–VII веках нашей эры выращивали там особые сорта пшеницы.
Главный хлеб человека

Триумфальным было ее шествие по странам Старого Света. Е в глубочайшей древности распространилась она по всему Евро-Азиатскому материку – от Тихого океана до Атлантического. И вместе первыми же плаваниями через океаны покорила она и новые материки. Уже в 1528 году встали первые пшеничные колосья над землей Южной Америки. В 1602 году зазеленело первое пшеничное поле территории сегодняшних США. Позже – с 1812 года – пшеница начала вводиться в культуру Канады. И с этого же года стали ее сеять на другой стороне земного шара, в Новой Зеландии.

Возникали и гибли государства, религии, социальные формации. Но все колосились пшеничные поля – главный хлеб планеты.

Видимо, завидными качествами обладает это растение, если так полюбилось оно человеку!

Судите об этом сами. Вероятно, не требует доказательств, что большая часть пшеницы потребляется в пищу в виде хлеба. Хлеб выпекают из муки. Так вот: из каждых ста граммов пшеничной муки организмом человека усваивается в среднем 70 граммов углеводов, 9 граммов белков и 1 грамм жиров. Это дает организму 335 калорий! Ни ржаная мука, ни рис, ни пшено, ни гречневая крупа не дают столько. Даже прославленный мед уступает пшеничной муке – сто граммов меда содержат при усвоении только 318 калорий. Пшеничная мука имеет минеральные соли и витамины В1 В2, Р0, необходимые для организма человека.

Говорят, «из сои можно приготовить сто двадцать пять вкусных и питательных блюд». Может быть, это и так.

А вот пищевые изделия из пшеницы наверняка исчисляются тысячами. Нет абсолютно полного каталога бесчисленного разнообразия хлебобулочных изделий – от обыкновенных батонов и булочек до баранок, бубликов, кренделей и калачей, также пришедших к нам из далекого прошлого. Прибавьте к этому многие изделия кондитерской промышленности – торты, пирожные, ромовые бабы... Не забудьте вермишель, лапшу, рожки... Манную крупу – первое кушанье, которое получает ребенок наряду с молоком матери... Вспомните свой завтрак, обед, ужин – во скольких видах встретились вы с пшеницей! А ведь из нее еще получают крахмал, спирт...
«3»

Статьи по ботанике:

Вечное движение жизни
Зеленые растения – одни из древнейших живых организмов на Земле. И они же – главное, в сущности, звено в вечном движении жизни. Весь животный мир – все великое множество насекомых, рыб, млекопитающих и прочих его водных и наземных представителей – в конечном итоге является нахлебником зеленых растений. И не только нахлебником. Растения...

Жимолость-каприфоль немецкая
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫЕ. Вьющийся кустарник высотой до 5 м. Молодые побеги опушенные. Листья. Изменчивой формы – от яйцевидных до продолговато-яйцевидных величиной 4–7 см, на верхушке заостренные; сверху темно-зеленые, снизу сизые, голые. Цветки. Обоеполые; желтовато-белые, иногда розовые, венчик длиной 4–5 см, очень душистые; собраны...

Тополь черный (осокорь)
СЕМЕЙСТВО ИВОВЫЕ. Тополь черный (осокорь) - дерево высотой 30–40 м. Крона широкая, шатровидная, крупноветвистая. Ствол хорошо сформирован, диаметром до 1,5 м, покрыт толстой трещиноватой, черноватой корой. Молодые побеги желтовато-серые, гладкие, блестящие, чуть-чуть граненые. Почки зеленовато-бурые, заостренные, при распускании...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.