Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Химическая защита (часть 1)
НАСЕКОМЫЕ ЗАЩИЩАЮТСЯ. За многие миллионы лет развития органической жизни на Земле в постоянной борьбе за существование у насекомых выработались химические способы защиты: ядовитое тело, ядовитые железы, ядовитые...
Ты - мне, я - тебе
Лучшим примером симбиоза (совместной жизни) служит сожительство актинии адамсии и рака-отшельника. Среди всех отшельников этот рак самый подвижный и самый драчливый. Поэтому он предпочитает мелкие легкие раковины...

Счетчик

LiveInternet.ru

Главный хлеб человека

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

Но и не там ее родина. Легенда рассказывает, что это боги Озирис и Изида научили питавшихся лотосом и папирусо: жителей долины Нила возделыванию пшеницы. Истинно в ней то, что культура пшеницы пришла в Египет, а не возникла там.

Пшеницу выращивали жители свайных поселков Западной Европы минимум пять тысяч лет тому назад. На территории сегодняшней Украины пшеницу начали сеять не меньше шести тысяч лет назад. Да же в Белоруссии, Латвии, Литве, на территории Калининской области пшеница – отнюдь не новейшая культура, продвижение которое в столь северные области стало возможно благодаря возросшим успехам агрономии и биологии. Нет, уже в IV–VII веках нашей эры выращивали там особые сорта пшеницы.
Главный хлеб человека

Триумфальным было ее шествие по странам Старого Света. Е в глубочайшей древности распространилась она по всему Евро-Азиатскому материку – от Тихого океана до Атлантического. И вместе первыми же плаваниями через океаны покорила она и новые материки. Уже в 1528 году встали первые пшеничные колосья над землей Южной Америки. В 1602 году зазеленело первое пшеничное поле территории сегодняшних США. Позже – с 1812 года – пшеница начала вводиться в культуру Канады. И с этого же года стали ее сеять на другой стороне земного шара, в Новой Зеландии.

Возникали и гибли государства, религии, социальные формации. Но все колосились пшеничные поля – главный хлеб планеты.

Видимо, завидными качествами обладает это растение, если так полюбилось оно человеку!

Судите об этом сами. Вероятно, не требует доказательств, что большая часть пшеницы потребляется в пищу в виде хлеба. Хлеб выпекают из муки. Так вот: из каждых ста граммов пшеничной муки организмом человека усваивается в среднем 70 граммов углеводов, 9 граммов белков и 1 грамм жиров. Это дает организму 335 калорий! Ни ржаная мука, ни рис, ни пшено, ни гречневая крупа не дают столько. Даже прославленный мед уступает пшеничной муке – сто граммов меда содержат при усвоении только 318 калорий. Пшеничная мука имеет минеральные соли и витамины В1 В2, Р0, необходимые для организма человека.

Говорят, «из сои можно приготовить сто двадцать пять вкусных и питательных блюд». Может быть, это и так.

А вот пищевые изделия из пшеницы наверняка исчисляются тысячами. Нет абсолютно полного каталога бесчисленного разнообразия хлебобулочных изделий – от обыкновенных батонов и булочек до баранок, бубликов, кренделей и калачей, также пришедших к нам из далекого прошлого. Прибавьте к этому многие изделия кондитерской промышленности – торты, пирожные, ромовые бабы... Не забудьте вермишель, лапшу, рожки... Манную крупу – первое кушанье, которое получает ребенок наряду с молоком матери... Вспомните свой завтрак, обед, ужин – во скольких видах встретились вы с пшеницей! А ведь из нее еще получают крахмал, спирт...
«3»

Статьи по ботанике:

Семейство кочедыжниковые
СЕМЕЙСТВО КОЧЕДЫЖНИКОВЫЕ, насчитывающее 4–5 родов (около 600 видов растений), объединяет в основном наземные папоротники. Растут они главным образом в тропических лесах и умеренной зоне северного полушария. Многолетние растения. На Украине во влажных лесах, на лугах, по берегам рек достаточно часто встречается кочедыжник женский...

Дуб черепичатый
СЕМЕЙСТВО БУКОВЫЕ. Дуб черепичатый - дерево высотой около 20–30 м и диаметром до 1 м. Крона яйцевидно-продолговатая, на свободе шаровидная. Кора в молодом возрасте тонкая, гладкая, в старшем – гораздо толще, мелкочешуйчатая. Молодые побеги светло-бурые, густо усеяны светлыми чечевичками. Почки на побегах красновато-коричневые, почти...

Лещина обыкновенная
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫЕ. Лещина обыкновенная - кустарник высотой до 5 м, иногда деревцо (до 7 м). Крона разветвленная, овальная. Побеги железисто-опушенные. Кора на стволах и ветвях гладкая, коричнево-серая. Листья. Округло-яйцевидные, величиной до 12 см, коротко-заостренные, по краям дваждызубчатые, сверху темно-зеленые, матовые...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.