Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Тайна возникновения бабочки
Превращение гусеницы в бабочку – одно из самых известных биологических явлений, и все же еще сравнительно недавно оно было и одним из наименее понятных. Из яйца, отложенного бабочкой, выходит маленькая гусеница...
Дыхание
ДЫХАНИЕ, одна из основных жизненных функций, совокупность процессов, обеспечивающих поступление в организм О2, использование его в окислительно-восстановнтельных процессах, а также удаление из организма СО2 и некоторых...

Счетчик

LiveInternet.ru

Гречиха

Раздел: Ботаника   Добавлено: 28.09.2013

Другие крахмалоносные зерновые культуры.

Обычно зерновыми культурами принято считать лишь представителей семейства злаков (Gramineae), величайшее значение которых для питания человека в животных бесспорно. Но имеются растения и из других семейств, чьи плоды или семена богаты крахмалом. Их также можно причислить к зерновым. культурам.
Гречиха (фото 1)Гречиха (фото 2)

Гречиха. Известным примером служит гречиха съедобная (Fagopyrum esculentum,syn. F. sagittatum), относящаяся к семейству гречишных (Polygonaceac). Ее плоды богаты крахмалом, как и зерна пшеницы, но внешне они напоминают мелкие буковые орехи. Это однолетнее растение обычно достигает высоты более 50 см; листья сердцевидных или стреловидных очертаний. Светло-розовые цветки образуют нектар и поэтому важны для пчеловодства.

По-видимому, в Центральную Европу, где она известна с XIII века, гречиха была занесена монголами. Родина ее – Центральная Азия. Здесь она возникла из гречихи татарской (F. tataricum), которая и теперь нередко засоряет поля, засеянные гречихой съедобной, но в Сибири уже давно используется как крахмалоносное растение (ее недостаток – несколько горьковатый вкус). Ныне гречиха съедобная широко распространена в Европе. Азии и Америке, но площади ее возделывания не очень велики. Так, в Германии эту культуру разводят лишь изредка на бедных полях с песчаными почвами. Но в высокогорных районах Индии и Непала она представляет собой очень важный для населения этих стран пищевой продукт.

Зерно гречихи перемалывают, а также едят в виде гречневой каши или супа, очень популярных в России, Украине и Польше. В США к гречневой муке добавляют пшеничную, рисовую или кукурузную и пекут кондитерские изделия. Для выпечки хлеба гречиха непригодна. Она – превосходный корм для скота, причем может быть использована и как зеленый корм, и как кормовое зерно. При обильном кормлении ею у животных, имеющих светлую кожу, при облучении солнцем появляется гречишная сыпь (фагопиризм) – покраснение и отек кожи. Эту болезнь можно наблюдать и у людей, но от нее легко избавиться, избегая пребывания на солнце или изменив характер питания.

Статьи по ботанике:

Порядок норичникоцветные
СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫЕ. Кто в детстве не был удивлен, узнав, что картофель и дикий паслен – близкие родственники? И лишь сравнив цветы и плоды, соглашался – действительно похожи. Почему же тогда взрослые предупреждали: не ешьте много плодов паслена, затошнит? Едят же картофель. И тайком пробовали сладкие темно-синие ягоды. Не так...

Семейство баранцовые
Семейство баранцовых представляет баранец обыкновенный – редкое, исчезающее лекарственное растение. БАРАНЕЦ ОБЫКНОВЕННЫЙ, как и все плауны, многолетний, высотой 5–25 сантиметров, стебли приподнимающиеся или восходящие, вилкоразветвленные от основания, густо покрытые мелкими ланцетными или линейно-ланцетными острыми плотными листьями...

Лесной орешник
Лес влечет к себе в любое время года, но особенно весной, когда наступают первые теплые и солнечные дни. В лесу тихо и светло. А небо чистое и голубое. Обласканные теплыми лучами солнца деревья и кустарники спешат разодеться понарядней. И хотя быстрее всех оказываются ива, ольха и береза, орешник ненамного отстает от них – снизу...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.