Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Как человек использует членистоногих
Ракообразные для человека прежде всего – объект промысла. Больше всех знаменит камчатский краб. Добывают только самцов, размеры которых достигают 13 см и больше. Правая клешня с члениками – самый ценный деликатесный...
Почему осень лучше лета
Бурное весеннее половодье сменяется летним застоем. После того как запасы питательных веществ истощены, жизнь поддерживается путем слабой циркуляции веществ между поверхностью моря и слоем холодной, плотной воды...

Счетчик

LiveInternet.ru

Гречиха

Раздел: Ботаника   Добавлено: 28.09.2013

Другие крахмалоносные зерновые культуры.

Обычно зерновыми культурами принято считать лишь представителей семейства злаков (Gramineae), величайшее значение которых для питания человека в животных бесспорно. Но имеются растения и из других семейств, чьи плоды или семена богаты крахмалом. Их также можно причислить к зерновым. культурам.
Гречиха (фото 1)Гречиха (фото 2)

Гречиха. Известным примером служит гречиха съедобная (Fagopyrum esculentum,syn. F. sagittatum), относящаяся к семейству гречишных (Polygonaceac). Ее плоды богаты крахмалом, как и зерна пшеницы, но внешне они напоминают мелкие буковые орехи. Это однолетнее растение обычно достигает высоты более 50 см; листья сердцевидных или стреловидных очертаний. Светло-розовые цветки образуют нектар и поэтому важны для пчеловодства.

По-видимому, в Центральную Европу, где она известна с XIII века, гречиха была занесена монголами. Родина ее – Центральная Азия. Здесь она возникла из гречихи татарской (F. tataricum), которая и теперь нередко засоряет поля, засеянные гречихой съедобной, но в Сибири уже давно используется как крахмалоносное растение (ее недостаток – несколько горьковатый вкус). Ныне гречиха съедобная широко распространена в Европе. Азии и Америке, но площади ее возделывания не очень велики. Так, в Германии эту культуру разводят лишь изредка на бедных полях с песчаными почвами. Но в высокогорных районах Индии и Непала она представляет собой очень важный для населения этих стран пищевой продукт.

Зерно гречихи перемалывают, а также едят в виде гречневой каши или супа, очень популярных в России, Украине и Польше. В США к гречневой муке добавляют пшеничную, рисовую или кукурузную и пекут кондитерские изделия. Для выпечки хлеба гречиха непригодна. Она – превосходный корм для скота, причем может быть использована и как зеленый корм, и как кормовое зерно. При обильном кормлении ею у животных, имеющих светлую кожу, при облучении солнцем появляется гречишная сыпь (фагопиризм) – покраснение и отек кожи. Эту болезнь можно наблюдать и у людей, но от нее легко избавиться, избегая пребывания на солнце или изменив характер питания.

Статьи по ботанике:

Платан восточный
СЕМЕЙСТВО ПЛАТАНОВЫЕ. Дерево высотой 25–50 м и диаметром ствола 2–4 м. Крона сильно развита, шаровидная, раскидистая. Ствол изменчивой формы, покрыт зеленовато-серо-бурой корой, которая отслаивается большими пластинками (обнаженная молодая кора гладкая, серо-зеленая). Молодые побеги покрыты густым пушком. Происходит из Малой Азии...

Озоновый экран
Мы уже выяснили, что в процессе фотосинтеза растения выделяют кислород. Вот о нем и будет наш рассказ. Обратимся к химическому составу современной земной атмосферы. Оказывается, в ней очень много молекулярного, или свободного, кислорода, около 21%. Скажем заодно несколько слов и о других составных частях воздуха. Больше всего в...

Мытники, марьянники и нектарные воры
Воровство не очень распространенный порок среди насекомых. Но у мытников воров сколько угодно. В особенности шмели. Неблаговидное поведение шмелей на цветках мытника изучили настолько досконально, что чуть ли не в учебники вошло: шмели – воры. На самом же деле этот вопрос требует более тонкого рассмотрения. Кстати, и сам мытник обвиняется...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.