Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Бык в «юбке»
У этого быка из всех известных диких быков (их 10 видов) самое короткое название – як, но самая длинная «юбка» из длинных жестких волос, спускающихся с боков, брюха и ног до самой тверди земной. А живет он действительно...
Чудаки из чудаков
Трудно объять необъятное. Приходится выбирать. «Чудаки», о которых шла речь, – своего рода «чудаки из чудаков», «эвкалипты», возвышающиеся над всеми прочими. А вообще животных со странностями в Австралии много...

Счетчик

LiveInternet.ru

Грибы

Раздел: Микробиология   Добавлено: 28.10.2010

Грибы распространены очень широко. Велико и разнообразие их форм: от простейших одноклеточных до сложно устроенных многоклеточных.

Так группа дрожжевых грибов состоит из одноклеточных организмов, имеющих большей частью овальную форму. Они распространены очень широко и очень разнообразны. Среди них есть паразиты, вызывающие тяжелые заболевания животных, а также человека.
Грибы

Самые известные представители дрожжей – пивные дрожжи. Они уже давно являются культурным растением. Пивные дрожжи имеют почти округлую форму, диаметр тела каждого организма всего 8–10 мкм, размножаются они почкованием. Применяются пивные дрожжи для изготовления не только пива, но и хлеба (под названием пекарских дрожжей) ; углекислота, выделяемая дрожжами, разрыхляет, «поднимает» тесто. Пивные дрожжи богаты, в частности, витаминами; так, они содержат витамин В1 (тиамин), Вг (рибофлавин), РР (никотиновая кислота) и др. Поэтому больным, страдающим соответствующим гиповитаминозом (нехваткой витамина), часто прописывают пивные дрожжи.

К роду относятся и винные дрожжи. Известны также жировые дрожжи, содержащие до 30% жира. Во время второй мировой войны в ряде стран их применяли как источник для добывания заменителей масла.

Находят широкое применение пищевые дрожжи. Они могут быть выращены на соломе или опилках и содержат около 55% белка, аминокислотный состав которого близок к белкам мяса.

Обширную группу в типе грибов представляют разнообразные плесени. Они способны не только переносить высокую температуру, повышенное или пониженное атмосферное давление, но и произрастать в средах с высокими концентрациями сахара или соли.

Питательным субстратом для плесеней являются самые разнообразные органические вещества: варенье, соленья, хлеб, плоды, книги, обои и многое другое. Прорастая, они вызывают порчу продуктов и вещей. Некоторые грибы этой группы могут вызывать болезни у человека, например стригущий лишай.

Грибы рода эпидермо-фитон широко распространены и вызывают заболевание ногтей и кожи ног, а иногда и рук, преимущественно при повышенной потливости.

Многие плесени очень полезны для человека. Плесень аспергиллус сбраживает сахар в лимонную кислоту, что используется для промышленного ее приготовления. Лимонная кислота применяется в медицине, кондитерской и легкой промышленности. Плесень рода пенициллиум давно используется в сыроделии для изготовления сыра рокфор.

Еще в середине XIX века для лечения некоторых заболеваний русские врачи применяли народное средство – зеленые плесени пенициллиума.
1»

Статьи по микробиологии:

Хищный морской крыжовник
Гребневики очень похожи на медуз и сифонофор. Это одни из самых изящных и хрупких морских животных. Они существуют лишь как планктон и составляют значительную часть фауны верхних и глубоководных слоев океана. Но, несмотря на свою красоту и хрупкость, эти животные играют зловещую роль в экономике моря. Отличающиеся чрезвычайной прожорливостью...

Красавицы амёбы
Другие морские простейшие движутся с помощью ресничек, действующих в унисон (инфузории), или же путем образования выступов в одном направлении и подтягивания к ним остальной части тела – корненожки. Наиболее распространенной корненожкой является амёба – прозрачный студенистый комок. Близ поверхности пресноводных водоемов нередко...

Класс Споровики (4000 видов)
Представители этого класса широко распространены в природе. Они паразитируют в клетках, тканях и органах животных и человека, вызывая тяжёлые заболевания. У них отсутствуют специальные органы для захвата пищи. Малярия – заболевание человека, которое вызывает представитель споровиков – малярийный плазмодий. Английские врачи Мансон...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.