Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Вечное движение жизни
Зеленые растения – одни из древнейших живых организмов на Земле. И они же – главное, в сущности, звено в вечном движении жизни. Весь животный мир – все великое множество насекомых, рыб, млекопитающих и прочих его...
Ларин-медведь
Ночью я отправляюсь с фонарем искать насекомых. Неяркий свет фонаря освещает лишь небольшой круг, и при нем не разглядишь подробности. Вне круга – мрак. Когда я продвигаюсь вперед, то фонарь постепенно освещает...

Счетчик

LiveInternet.ru

Грибы

Раздел: Микробиология   Добавлено: 28.10.2010

Грибы распространены очень широко. Велико и разнообразие их форм: от простейших одноклеточных до сложно устроенных многоклеточных.

Так группа дрожжевых грибов состоит из одноклеточных организмов, имеющих большей частью овальную форму. Они распространены очень широко и очень разнообразны. Среди них есть паразиты, вызывающие тяжелые заболевания животных, а также человека.
Грибы

Самые известные представители дрожжей – пивные дрожжи. Они уже давно являются культурным растением. Пивные дрожжи имеют почти округлую форму, диаметр тела каждого организма всего 8–10 мкм, размножаются они почкованием. Применяются пивные дрожжи для изготовления не только пива, но и хлеба (под названием пекарских дрожжей) ; углекислота, выделяемая дрожжами, разрыхляет, «поднимает» тесто. Пивные дрожжи богаты, в частности, витаминами; так, они содержат витамин В1 (тиамин), Вг (рибофлавин), РР (никотиновая кислота) и др. Поэтому больным, страдающим соответствующим гиповитаминозом (нехваткой витамина), часто прописывают пивные дрожжи.

К роду относятся и винные дрожжи. Известны также жировые дрожжи, содержащие до 30% жира. Во время второй мировой войны в ряде стран их применяли как источник для добывания заменителей масла.

Находят широкое применение пищевые дрожжи. Они могут быть выращены на соломе или опилках и содержат около 55% белка, аминокислотный состав которого близок к белкам мяса.

Обширную группу в типе грибов представляют разнообразные плесени. Они способны не только переносить высокую температуру, повышенное или пониженное атмосферное давление, но и произрастать в средах с высокими концентрациями сахара или соли.

Питательным субстратом для плесеней являются самые разнообразные органические вещества: варенье, соленья, хлеб, плоды, книги, обои и многое другое. Прорастая, они вызывают порчу продуктов и вещей. Некоторые грибы этой группы могут вызывать болезни у человека, например стригущий лишай.

Грибы рода эпидермо-фитон широко распространены и вызывают заболевание ногтей и кожи ног, а иногда и рук, преимущественно при повышенной потливости.

Многие плесени очень полезны для человека. Плесень аспергиллус сбраживает сахар в лимонную кислоту, что используется для промышленного ее приготовления. Лимонная кислота применяется в медицине, кондитерской и легкой промышленности. Плесень рода пенициллиум давно используется в сыроделии для изготовления сыра рокфор.

Еще в середине XIX века для лечения некоторых заболеваний русские врачи применяли народное средство – зеленые плесени пенициллиума.
1»

Статьи по микробиологии:

Класс Жгутиковые
Жгутиковые – это разнообразная группа организмов, к которой относятся свободноживущие и паразитические животные. Почему же они так называются? Для представителей этого класса характерны особые органы передвижения – жгутики. Их количество может быть различным (от одного до нескольких тысяч). При движении они вращаются, как бы ввинчиваясь...

Могут ли водоросли прокормить человека?
Известного американского ученого и писателя-фантаста Айзека Азимова спросили однажды, как он представляет себе жизнь человечества в конце нашего столетия – скажем, в 1990 году, когда его численность удвоится. Нельзя сказать, чтобы ответ был чересчур оптимистичным. Но и в резонности некоторых его мыслей писателю отказать нельзя. Азимов...

История одного открытия
Бывает и так: в разных концах света, в лабораториях академика Александра Павловича Виноградова и американского профессора Самуэля Рубена, почти одновременно решался один и тот же очень важный вопрос. Искали, что служит источником молекулярного кислорода, выделяющегося при фотосинтезе. После открытий Теодора Соссюры никто уже не...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.