Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Лесные сони (DRYOMYS) (часть 1)
В настоящее время среди систематиков нет единого мнения относительно числа видов, составляющих этот род. Некоторые зоологи сомневаются в видовой самостоятельности анатолийской сони – Dryomys laniger, описанной в...
Жуки-майки
ЖУКИ-МАЙКИ. Маек не назовешь грациозными или изящными. Они черные, иногда темно-синие, фиолетовые, зеленоватые. Их мягкие надкрылья широко растопырены на спине. Крыльев нет, майки не летают. Огромное брюшко самки...

Счетчик

LiveInternet.ru

Грибы

Раздел: Микробиология   Добавлено: 28.10.2010

Другой несовершенный гриб–монилия – вызывает заболевание слизистых оболочек легких и половых органов человека.

Некоторые, так называемые шляпочные грибы, плодовые тела которых мы с детства привыкли называть «грибами», состоят из шляпки и ножки. Эти плодовые тела образуются на длинных тонких нитях – мицелиях, или грибницах.
Грибы

Для еды пригодны многие грибы. В Советском Союзе произрастает около 200 видов съедобных грибов, хотя в пищу употребляют не свыше 3–4 десятков. Необходимо знать, что съедобные грибы могут стать ядовитыми, если они долго лежат и начинают разлагаться. В таких грибах накапливаются ядовитые продукты распада белков.

Наиболее часто употребляют в пищу следующие грибы: белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, шампиньоны, грузди, сыроежки, лисички. В съедобных грибах содержится много минеральных солей, витаминов; азотистые вещества составляют в грибах около 50% их сухого веса, в том числе белки – 30%. Однако белки грибов трудно перевариваются (оболочки грибных грифов содержат хитин) и усваиваются лишь на 2/3. Для того чтобы человек получил необходимое количество белка в виде грибов, ему пришлось бы употреблять в пищу 1–2 кг грибов в сутки.

К условно съедобным грибам относятся представители рода – сморчки, плодовые тела которых появляются весной, содержат сильнодействующий яд – гелвелловую кислоту, вызывающую гемолиз и смертельное отравление. Но этого легко избежать: гелвелловая кислота легко разрушается и удаляется горячей водой. Поэтому перед употреблением сморчков в пищу их необходимо обварить крутым кипятком, через 5-7 мин слить его, а грибы поджарить. Разрушается гелвелловая кислота и при сушке.

Сильными ядовитыми свойствами обладают приблизительно 25 видов грибов, среди которых особенно опасны похожая на шампиньон бледная поганка, поганковидный мухомор и красный мухомор.
Бледная поганка содержит яд (фаллин), вызывающий склеивание (агглютинацию) эритроцитов, и в 35–90% случаев приводит к смерти, которая наступает через 7–24 часов. Одной бледной поганки среднего размера достаточно, чтобы вызвать тяжелое отравление 5–6 человек.

Мухоморы также содержат яд (мускарин). При употреблении настоя из мухоморов у человека возникают галлюцинации.
«3

Статьи по микробиологии:

Они нужны всем
Древнейшие обитатели воды – водоросли – образуют на нашей планете каждый год почти столько же органической массы, сколько вся растительность суши – леса, поля, луга и степи, вместе взятые. Только одно это наводит на мысль об огромной роли водорослей в природе и жизни человека. Значение водорослей переоценить трудно. Они буквально...

Водоросли
Водоросли представляют собой обширную и разнообразную группу растений, связанных в своем развитии с водой. В состав этой группы входят и мельчайшие одноклеточные прокариоты (сине-зеленые водоросли) и гиганты, имеющие тело до нескольких десятков метров в длину. Тип зеленых водорослей объединяет около 5000 видов водорослей, среди...

Одноклеточные животные, или простейшие
В Крыму вдоль северных склонов гор имеются крупные залежи известковых пород. Учёные-палеонтологи утверждают, что эти залежи имеют органическое происхождение и на их месте в прошлом находилось древнее море. На основании каких находок учёные пришли к такому выводу? Простейшие – широко распространённая группа животных, тело которых...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.