Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Насекомоядные
Все знают крота, у многих из вас еж живет дома, но всем ли известно о том, что эти привычные животные являются представителями наиболее древней группы зверей, обитающих в нашей стране, – отряда насекомоядных. Насекомоядные...
По аромату он настоящий рябчик
Трудно найти среди злаков траву, которая соединяла бы в себе столь ярко выраженные вредные и явно полезные качества, как пырей. Особенно ползучий. Название рода – агропирум – само говорит за себя. В переводе –...

Счетчик

LiveInternet.ru

Грибы

Раздел: Микробиология   Добавлено: 28.10.2010

Другой несовершенный гриб–монилия – вызывает заболевание слизистых оболочек легких и половых органов человека.

Некоторые, так называемые шляпочные грибы, плодовые тела которых мы с детства привыкли называть «грибами», состоят из шляпки и ножки. Эти плодовые тела образуются на длинных тонких нитях – мицелиях, или грибницах.
Грибы

Для еды пригодны многие грибы. В Советском Союзе произрастает около 200 видов съедобных грибов, хотя в пищу употребляют не свыше 3–4 десятков. Необходимо знать, что съедобные грибы могут стать ядовитыми, если они долго лежат и начинают разлагаться. В таких грибах накапливаются ядовитые продукты распада белков.

Наиболее часто употребляют в пищу следующие грибы: белые, подберезовики, подосиновики, рыжики, шампиньоны, грузди, сыроежки, лисички. В съедобных грибах содержится много минеральных солей, витаминов; азотистые вещества составляют в грибах около 50% их сухого веса, в том числе белки – 30%. Однако белки грибов трудно перевариваются (оболочки грибных грифов содержат хитин) и усваиваются лишь на 2/3. Для того чтобы человек получил необходимое количество белка в виде грибов, ему пришлось бы употреблять в пищу 1–2 кг грибов в сутки.

К условно съедобным грибам относятся представители рода – сморчки, плодовые тела которых появляются весной, содержат сильнодействующий яд – гелвелловую кислоту, вызывающую гемолиз и смертельное отравление. Но этого легко избежать: гелвелловая кислота легко разрушается и удаляется горячей водой. Поэтому перед употреблением сморчков в пищу их необходимо обварить крутым кипятком, через 5-7 мин слить его, а грибы поджарить. Разрушается гелвелловая кислота и при сушке.

Сильными ядовитыми свойствами обладают приблизительно 25 видов грибов, среди которых особенно опасны похожая на шампиньон бледная поганка, поганковидный мухомор и красный мухомор.
Бледная поганка содержит яд (фаллин), вызывающий склеивание (агглютинацию) эритроцитов, и в 35–90% случаев приводит к смерти, которая наступает через 7–24 часов. Одной бледной поганки среднего размера достаточно, чтобы вызвать тяжелое отравление 5–6 человек.

Мухоморы также содержат яд (мускарин). При употреблении настоя из мухоморов у человека возникают галлюцинации.
«3

Статьи по микробиологии:

Водоросли
Водоросли представляют собой обширную и разнообразную группу растений, связанных в своем развитии с водой. В состав этой группы входят и мельчайшие одноклеточные прокариоты (сине-зеленые водоросли) и гиганты, имеющие тело до нескольких десятков метров в длину. Тип зеленых водорослей объединяет около 5000 видов водорослей, среди...

Класс Жгутиковые
Жгутиковые – это разнообразная группа организмов, к которой относятся свободноживущие и паразитические животные. Почему же они так называются? Для представителей этого класса характерны особые органы передвижения – жгутики. Их количество может быть различным (от одного до нескольких тысяч). При движении они вращаются, как бы ввинчиваясь...

Могут ли водоросли прокормить человека?
Известного американского ученого и писателя-фантаста Айзека Азимова спросили однажды, как он представляет себе жизнь человечества в конце нашего столетия – скажем, в 1990 году, когда его численность удвоится. Нельзя сказать, чтобы ответ был чересчур оптимистичным. Но и в резонности некоторых его мыслей писателю отказать нельзя. Азимов...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.