Как человек использует млекопитающих

Раздел: Другие

Невозможно найти какую-либо группу животных, которые имели бы такое значение в истории человечества, как млекопитающие. Их первых одомашнил человек. И случилось это примерно 15 тысяч лет тому назад. Одним из первых одомашненных животных была собака. На сегодняшний день выведено около 400 пород этих животных. С давних времён собаки помогают человеку в охоте, пасут скот, несут сторожевую службу, участвуют в спасении людей, служат поводырями... В благодарность за верную службу люди ставят им памятники. В Париже установлен памятник сенбернару Барри; на нём выбита надпись: «Он спас сорок человек и был убит сорок первым...». А в Нью-Йорке есть памятник лайке Болто с такими словами: «Выносливость. Верность. Смышлёность».

Вслед за собакой человек приручил лошадей, рогатый скот и многих других животных. Лошадь используют как средство передвижения и тягловую силу. Некоторые народы Азии употребляют молоко кобыл для приготовления напитка – кумыса. С первой половины XIX века кумыс широко применяется в лечебной практике. Вот как о нём упоминает русский писатель С. Т. Аксаков: «И все, кто может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьют допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и равно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные, впалые щёки...».

«Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой» – писал известный учёный-физиолог И. П. Павлов. Люди всех возрастов пьют молоко, которое дают козы, овцы, олени, верблюды, ослицы, буйволицы и, конечно, коровы. А сколько же лет коровьему молоку? При раскопках доисторических поселений Триполья в Украине археологи находят подойники, отстойники для приготовления творога. Им больше 5 тысяч лет! Из молока человек приготавливает множество ценных продуктов питания: кефир, простоквашу, ряженку, творог, масло, сыр.

Когда люди начали есть мясо животных? На этот вопрос история ответа не даёт. «Были дикие плоды и ягоды, черви и улитки. И появилось мясо. Охотничья добыча» (И. Вольпер). Мясо животных занимает исключительное место в питании человека. Оно обладает особыми вкусовыми качествами и является источником полноценных белков, которые хорошо усваиваются организмом.

А получает человек мясо от всех видов и пород крупного рогатого скота и свиней.

1

»

Статьи по теме:

Чарлз Дарвин и современный Дарвинизм
Англия середины XIX века, времен Дарвина, была страной не только бурно развивающегося капитализма, с быстрым ростом производительных сил, но и высокоразвитого сельского хозяйства, животноводства и растениеводства. Развитие промышленности резко увеличило спрос на сельскохозяйственную продукцию, что и повлекло за собой необходимость...

Что делать?
Что делать, чтобы не допустить оскудения окружающего нас мира? Самая естественная и прежде всего напрашивающаяся мера – запретить какое бы то ни было дальнейшее истребление животных, которым грозит вымирание. С этого, как правило, и начинают. В правилах охоты, действующих в различных республиках, краях и областях нашей страны...

Где начинается океан?
Если бы древние, давшие имя нашей планете, знали, что 71 процент ее поверхности покрыт водой, они назвали бы ее Океаном, а не Землей. Насколько нам известно, ни на одной другой планете Солнечной системы океана не существует. На каждый квадратный километр суши у нас приходится два с половиной квадратных километра водной поверхности...