Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Атлантический толстокожий
Морж – животное, которое не может пожаловаться на отсутствие силы. Да и вес его достигает 2700 кг. В нижней челюсти у моржа имеются два длинных и сильных клыка. Они обращены вниз и служат багром, когда животное...
Тип папоротниковидных
У папоротниковидных, как и у всех высших растений, наблюдается чередование поколений. Однако половое поколение – заросток (с мужскими половыми органами – антеридиями и женскими половыми органами – архегониями) –...

Счетчик

LiveInternet.ru

Квиноа

Раздел: Ботаника   Добавлено: 02.10.2013

Другие крахмалоносные зерновые культуры.

Среди представителей близкородственного гречишным семейства маревых (Chenopodiaceae) также имеются крахмалоносные растения, из которых наиболее известна квиноа, или рисовая лебеда (Chenopodium guinoa). По вкусу ее зерна напоминают рис.
Квиноа (фото 1)Квиноа (фото 2)

Квиноа – травянистое растение высотой 0,9–2,4 м с очередными по краю лопастными листьями. Цветки собраны в густые соцветия и образуют множество семян, которые могут быть различно окрашены. Квиноа – давнее культурное растение высокогорных областей Перу и Боливии, она и сейчас широко распространена в Южной Америке. В Андах это растение разводят на высоте до 4000 м. Изредка квиноа культивируют в Европе. Богатые крахмалом семена идут на изготовление муки или крупы; они также служат хорошим кормом для скота. Из листьев можно изготовить вкусное овощное блюдо («рисовый шпинат»).

Когда-то квиноа называли «золотом инков», а сейчас это одна из самых забытых сельскохозяйственных культур. Для продвижения этого товара на рынке готовится мощный маркетинговый толчок. И вот почему.

Столетиями это скрытое сокровище выращивали лишь коренные жители Анд, так как конкистадоры заняли почти все южноамериканские равнины под европейскую пшеницу. В последнее время квиноа становится всё более популярной среди гурманов и добросовестных потребителей во всём мире. НАСА даже включила её в меню астронавтов.

Зерноподобные семена квиноа богаты белками и микроэлементами, это единственное растение, содержащее полный спектр аминокислот. Существует более 3 000 сортов квиноа. В основном квиноа выращивается в мелких фермерских хозяйствах с помощью экологических методов: только в Андах живет 130 000 производителей квиноа. Употребление квиноа в пищу позволило их семьям сохранить здоровье. По мере того как «новый» продукт становится все более известным в других регионах мира, растут цены на продукцию этих фермеров.

Статьи по ботанике:

Северный лимон
Так иногда называют барбарис обыкновенный. Чаще всего он встречается на опушках, среди кустарников, по сухим склонам речных долин и в оврагах. Барбарис – колючий кустарник высотой до 2 м. Род барбариса насчитывает около 200 видов, произрастающих в разных частях света. В России встречается только 12, главным образом в горных районах...

Рекордсмены
Рекордсмены – как в спорте, так и среди растений – немногочисленны. Иначе и быть не может: рекорд уникален сам по себе и повторить, а тем более превзойти его дано не всем. Но на этом сходство не кончается. Если продолжить сравнение, то окажется, что в растительном царстве рекорды тоже бывают разные: самые громкие – мировые, и более...

Зеленые агрессоры
Мы видим, что у семян растений много союзников, помогающих им расселяться по поверхности земного шара. Однако есть и такие преграды, перед которыми бессильны ветер, водные течения и другие верные помощники зеленых путешественников. Подобными барьерами являются крайние условия обитания или границы экологических ниш, где могут развиваться...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.