Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Ямс (виды Dioscorea)
ДРУГИЕ КРАХМАЛОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ. Ямсом называют хозяйственно полезные растения, относящиеся к роду Dioscorea и образующие клубни или корневища. Но во многих странах название «ямс» применяют и для обозначения многих...
Отряд Чешуйчатые (часть 2)
Перед знакомством с биологией некоторых змей, числящихся в упомянутом списке, следует обратить внимание читателей на две существенные особенности, относящиеся ко всем видам змей, распространенных в России: а) змеи...

Счетчик

LiveInternet.ru

Лесной универмаг

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

ОЛАДЬИ ЧЕРЕЗ ПЯТНАДЦАТЬ ЛЕТ.

Жители Новой Гвинеи и Молуккских островов дороже всех деревьев ценят невысокую пальму метроксилон. Пятнадцать лет растет пальма и не цветет. А потом выбрасывает огромную метелку цветов.

Но жители не ждут, пока созреют плоды. «Хлеб» у пальмы внутри ствола. Цветение–сигнал: хлеб созрел. Пальму срубают, раскалывают ствол пополам, добывают оттуда крахмалистую сердцевину и пекут вкуснейшие оладьи.

Лесной универмаг
Островитяне едят оладьи каждый день – ведь одна пальма дает почти тонну оладьев!

А европейцы из сердцевины пальмы делают крупу саго, за что и пальму называют саговой.

Еще проще добывают хлеб на островах Океании, например на Таити.
Ноябрь на острове Таити самый радостный месяц года. Начинает поспевать джекфрут – плоды хлебного дерева. Это вечнозеленое дерево дает плоды длиной в метр и шириной в полметра.

Джекфрут приносит. плоды с ноября по март, а с марта до ноября отдыхает. Что же, таитяне все это время сидят без хлеба? Ничего подобного. Они запасают впрок плоды хлебного дерева примерно так же, как мы заготавливаемой лес.

Плоды надрезают и сваливают в ямы. Получается масса, похожая на тесто. Перебродившее тесто разминают с кокосовым маслом и пекут пышки. По вкусу пышки напоминают мякиш обычного хлеба с картофелем.

«Каждый, кто посадил десяток хлебных деревьев, исполнил свой долг перед потомками», – говорил капитан Кук. Экономисты подсчитали, что три джекфрута обеспечивают человека хлебом в течение его жизни.

Вам не приходилось есть каштановый хлеб? Наверное, нет. У нас каштаны если и продают на юге, то только для забавы. Но в некоторых странах Европы каштаны единственная пища.

На Корсике каштаны – то же, что у нас хлеб или картофель. А что за хлеб пекут из каштановой муки – душистый, вкусный, с румяной, красивой корочкой! По питательности он не уступит пшеничному. Но в муке из каштана мало клейковины. Поэтому, когда пекут булки, в нее добавляют пшеничной муки.

Каштановый хлеб едят и во многих районах Италии. Особенно славятся каштаны Сицилии, растущие около Этны. Их размеры огромны. Там растет и самый крупный каштан мира, который называют каштаном тридцати всадников. Обхват его 56 метров.

Американцы тоже могли бы лакомиться каштанами, если бы каштановые леса не погубил грибок-паразит.

Каштанов в Америке не осталось. Но там есть другие пищевые деревья.

В Скалистых горах Америки растет сосна съедобная – пинус эдулис. У нее очень вкусные семена. В Мексике растет несколько сосен со съедобными семенами. Это небольшие деревца, по пять – десять метров высотой. Мексиканцы очень любят семена этих сосен, достигающих двух сантиметров длины.

Еще вкуснее итальянские пиниоли – семена сосны итальянской. По вкусу они напоминают кедровые орехи. Это дерево выращивают и у нас на юге.

До сих пор мы говорили о съедобных семенах, плодах и стволах. А слышали ли вы о съедобных цветах или о вкусных плодоножках?

В Бенгалии окружено почетом и уважением дерево бассия.
1»

Статьи по ботанике:

Каркас западный
СЕМЕЙСТВО ИЛЬМОВЫЕ. Дерево высотой до 30 м. Крона широкая, раскидистая. Ветви поникшие. Кора ствола темная, трещиноватая. Листья. Яйцевидно-продолговатые, длиной 5–12 см и шириной 4–8 см, с заостренной, вытянутой верхушкой и асимметричным основанием; по краям пильчатые, сверху гладкие, блестящие, светло-зеленые, снизу еще светлее. Цветки...

Род эремурус
Научное название рода происходит от древнегреческих «эремос» – пустыня и «ура» – хвост. К роду принадлежат многолетние корневищные травянистые растения. Длинные, линейные, направленные косо вверх листья собраны в розетке. Среди них развивается длинный безлистный цветонос, увенчанный на вершине красивым соцветием – прямостоячей кистью...

Софора японская
СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ. Дерево высотой 15–20 м. Крона шаровидная, более густая, чем у гледичии и акации белой. Молодые ветви и побеги зеленые. Листья. Непарноперистые, длиной до 25 см, с 7–17 листочками; листочки ланцетно-яйцевидно-продолговатые, длиной 2,5–5 см, на верхушке заостренные, с клиновидным основанием, сверху темно-зеленые...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.