Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Смородина золотистая
СЕМЕЙСТВО КАМНЕЛОМКОВЫЕ. Кустарник высотой до 2 м. Побеги расположены дуговидно. Листья. 3-лопастные, длиной и шириной 3–5 см, осенью становятся красными. Цветки. Обоеполые; трубчатые, золотистые, более крупные...
Мушмула обыкновенная
СЕМЕЙСТВО РОЗАННЫЕ. Кустарник или деревцо высотой до 6 м. Побеги красновато-бурые, сначала опушенные, позже голые, иногда колючие. Листья. Ланцетные или удлиненно-эллиптические, длиной до 12 см и шириной 2–4 см...

Счетчик

LiveInternet.ru

Охотники за растениями

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

То же самое относится и к маргарину.

Между тем многие из применявшихся прежде пищевых красок, в том числе и синтетических, оказались не безвредными для человеческого организма и ныне запрещены.

К пищевым красителям предъявляются очень строгие и разнообразные требования. Главное, как легко догадаться, чтобы они были безвредными для человека. К тому же одни красители должны хорошо растворяться в жирах, другие – в воде, третьи – в спирте... В частности, пищевой промышленности понадобилось очень много желтой краски для подкрашивания маргарина.
Охотники за растениями

Первое решение было тривиально простым: использовать для этой цели каротин из моркови – то самое вещество, которое придает ей оранжевый цвет.

Но вряд ли целесообразно использовать морковь, ценную пищевую культуру. И тогда пришла идея перевести всем известные ноготки с цветочных клумб палисадников на поля совхозов.

Этим занимались сотрудники института А. А. Никитин и С. М. Штейнбок. Ведь ноготки содержат до полутора процентов каротина и один гектар ноготков способен дать достаточно краски для десяти тысяч тонн маргарина... Когда вы покупаете в магазине маргарин, помните: его чуть желтоватый, «вкусный» оттенок создается каротином ноготков – веществом не только безвредным, но и необходимым вашему организму.

Предъявляют счет институту и работники обувной промышленности. Им нужны дубильные вещества. Искусственно созданные, они дороги и от них кожа со временем «горит». Ученые предложили извлекать соответствующие вещества из дубильного тарана. Это растение найдено в горах Средней Азии. Но оказалось, что оно великолепно растет и в Ленинградской области, и южнее – до Узбекистана. Это многолетнее растение, дающее на третий год большой урожай корней. В корнях тарана содержится до тридцати процентов дубильных веществ, поэтому его целесообразно перерабатывать на месте и на кож-заводы возить готовый дубильный экстракт.

Казалось бы, задание промышленности выполнено. Но ученые не останавливаются. Во вспомогательных хозяйствах они выращивают тянь-шаньский щавель, горец забайкальский и другие растения, содержащие дубильные вещества. Это потенциальные соперники тарана. Ученые считают, что будет значительно удобнее, если удастся получать дубильный экстракт не на третий год культуры, а на первый. Кроме того, они справедливо полагают, что лучше получать нужные вещества из листьев, а не из корней растения. И щавель, перенесенный под хмурое северное небо из предгорий Тянь-Шаня, и горец, попавший сюда из Забайкальских долин, обещают именно такие преимущества.
Все эти и многие другие открытия сделаны в мире высших растений – более изученных, издавна используемых человеком. Меж тем существует огромный мир низших растений – лишайников, водорослей и грибов. Обычно вместе с ними изучают и мхи. Среди этой микроскопической мелочи масса интересного.
«4»

Статьи по ботанике:

Тополь пирамидальный
СЕМЕЙСТВО ИВОВЫЕ. Тополь пирамидальный - стройное дерево высотой до 30–35 м. Ветви, направленные вверх и прижатые к стволу, образуют узкопирамидальную, почти колонновидную крону. Кора на стволе в старшем возрасте почти черная, трещиноватая. Листья. Треугольные или ромбические, у основания широко клиновидные, на конце коротко заостренные...

Без груши сад - не сад
– Ничто так не украшает землю, как плодовые деревья, особенно груши, – говорил живший в конце прошлого века классик помологии Никола Гоше. Одним из самых видных знатоков груши в свое время был Л. П. Симиренко, В Млиевском питомнике он собрал все существующие сорта этой породы и в течение многих лет по весьма обширной программе изучал...

Квиноа
Другие крахмалоносные зерновые культуры. Среди представителей близкородственного гречишным семейства маревых (Chenopodiaceae) также имеются крахмалоносные растения, из которых наиболее известна квиноа, или рисовая лебеда (Chenopodium guinoa). По вкусу ее зерна напоминают рис. Квиноа – травянистое растение высотой 0,9–2,4 м с очередными...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.