Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Следы прошлого
В слоях земли, относящихся к разным геологическим эпохам, запечатлена вся история развития растительного мира нашей планеты. Более двух веков ученые читают эту необычную, удивительную книгу, которую написала сама...
Калина-гордовина
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫЕ. Густой кустарник высотой 2–5 м. Молодые побеги и ветви опушенные. Листья. Овальные, морщинистые, по краям мелкозубчатые, диаметром 6–18 см; сверху темно-зеленые, снизу серо-зеленые, войлочные. Цветки...

Счетчик

LiveInternet.ru

Пальмира, или пальмировая пальма (Borassus flabellifer)

Раздел: Ботаника   Добавлено: 30.10.2013

Именно в этот период в течение двух дней подряд выбранное соцветие по всей его длине перевязывают через каждые 2–5 см и выстукивают со всех сторон деревянной колотушкой. На третий день верхушку соцветия укорачивают примерно на 5 см. В следующие два дня соцветие продолжают выстукивать. Вся эта процедура необходима для того, чтобы осторожным расплющиванием вызвать такое повреждение мягких тканей соцветия, при котором сок растения все обильнее будет поступать к поврежденным участкам. С шестого по двенадцатый день, т.е. в период сокодвижения, после выстукивания дважды в день по мере надобности от подрезанной верхушки соцветия отделяют ломтики толщиной примерно в 2 мм.
Пальмира, или пальмировая пальма (Borassus flabellifer)

Теперь выстукивание производят лишь один раз. С появлением первых капель сока выстукивание и вовсе прекращают, но продолжают дважды в день отделять тонкие ломтики от верхней части соцветия. В это же время к вершине соцветия прикрепляют вместительный глиняный сосуд, который оттягивает соцветие, что способствует вытеканию сока. Если соцветие недостаточно поникло, его следует отогнуть вниз и подвязать. Дважды в день сосуд опорожняют. Чтобы не взбираться всякий раз на каждую отдельную пальму, в насаждениях с достаточной густотой расположения деревьев между кронами натягивают канаты, по которым сборщики сока передвигаются от пальмы к пальме. Примерно через 45–50 дней соцветие полностью «расходуется», т.е. оказывается постепенно обрезанным до основания. В среднем на протяжении года с одной пальмы получают примерно 300–400 л сока, содержащего 9–17% сахара.

В собранном соке очень скоро начинается спиртовое брожение. Для получения сахара свежий сок уваривают в открытых котлах до кристаллизации. Но прежде чем сок застынет, его обычно разливают в сосуды меньшего объема, чтобы получить бурый сахар в кусках примерно одинаковой величины. Из всех многочисленных местных названий такого пальмового сахара чаще всего встречается название «джегери» (jaggery), особенно часто употребляемое в Индии.
«2

Статьи по ботанике:

Жимолость-каприфоль немецкая
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫЕ. Вьющийся кустарник высотой до 5 м. Молодые побеги опушенные. Листья. Изменчивой формы – от яйцевидных до продолговато-яйцевидных величиной 4–7 см, на верхушке заостренные; сверху темно-зеленые, снизу сизые, голые. Цветки. Обоеполые; желтовато-белые, иногда розовые, венчик длиной 4–5 см, очень душистые; собраны...

Древесное молоко
Еще испанские конкистадоры принесли на родину вместе с золотом удивительные истории о дереве-корове, которое будто бы растет в первобытных лесах Бразилии и Венесуэлы. Дерево-корову, или, по-местному, сорвейру (соску), ботаники называют каллофорой полезной. Стоит чуть надрезать кору этого удивительного дерева, как из него потечет...

Биота (туя) восточная
СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫЕ. Биота (туя) восточная - Дерево высотой 5–10 м, часто большой кустарник. Происходит из гор Северо-Западного Китая. От туи западной отличается хвоей, плодами, семенами, теплолюбивостью. Хвоя чешуйчатая, яйцевидно-ромбическая, с двух сторон зеленая, длиной около 1 мм, с вдавленной железкой на спинке чешуи. Плоды...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.