Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Отряд Осетрообразные
По своему составу отряд вообще невелик, в нем насчитывается 25 видов рыб, распространенных только в Северном полушарии. Среди них виды проходные, т. е. такие, которые для размножения (нереста) совершают миграции...
Ландыши
«Особенно хороши наши сибирские ландыши, – писал красноярский поэт И. Рождественский, – они розовые, будто обрызганные зарей...» Не только он, но и многие другие считают, что в Сибири растут в диких лесах ландыши...

Счетчик

LiveInternet.ru

Пальмира, или пальмировая пальма (Borassus flabellifer)

Раздел: Ботаника   Добавлено: 30.10.2013

Именно в этот период в течение двух дней подряд выбранное соцветие по всей его длине перевязывают через каждые 2–5 см и выстукивают со всех сторон деревянной колотушкой. На третий день верхушку соцветия укорачивают примерно на 5 см. В следующие два дня соцветие продолжают выстукивать. Вся эта процедура необходима для того, чтобы осторожным расплющиванием вызвать такое повреждение мягких тканей соцветия, при котором сок растения все обильнее будет поступать к поврежденным участкам. С шестого по двенадцатый день, т.е. в период сокодвижения, после выстукивания дважды в день по мере надобности от подрезанной верхушки соцветия отделяют ломтики толщиной примерно в 2 мм.
Пальмира, или пальмировая пальма (Borassus flabellifer)

Теперь выстукивание производят лишь один раз. С появлением первых капель сока выстукивание и вовсе прекращают, но продолжают дважды в день отделять тонкие ломтики от верхней части соцветия. В это же время к вершине соцветия прикрепляют вместительный глиняный сосуд, который оттягивает соцветие, что способствует вытеканию сока. Если соцветие недостаточно поникло, его следует отогнуть вниз и подвязать. Дважды в день сосуд опорожняют. Чтобы не взбираться всякий раз на каждую отдельную пальму, в насаждениях с достаточной густотой расположения деревьев между кронами натягивают канаты, по которым сборщики сока передвигаются от пальмы к пальме. Примерно через 45–50 дней соцветие полностью «расходуется», т.е. оказывается постепенно обрезанным до основания. В среднем на протяжении года с одной пальмы получают примерно 300–400 л сока, содержащего 9–17% сахара.

В собранном соке очень скоро начинается спиртовое брожение. Для получения сахара свежий сок уваривают в открытых котлах до кристаллизации. Но прежде чем сок застынет, его обычно разливают в сосуды меньшего объема, чтобы получить бурый сахар в кусках примерно одинаковой величины. Из всех многочисленных местных названий такого пальмового сахара чаще всего встречается название «джегери» (jaggery), особенно часто употребляемое в Индии.
«2

Статьи по ботанике:

Из семейства кипарисовых
МОЖЖЕВЕЛЬНИК. На земном шаре произрастает 70 видов можжевельииков, в том числе в России – 21, а на Украине – 7. Чаще всего это небольшие деревца и кустарники, высота которых не превышает 7 м. Правда, в зарослях царицы гор – арчи (обобщенное название около двадцати видов можжевельника, произрастающих в горах Средней Азии) можно встретить...

Калина обыкновенная
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫЕ. Кустарник или деревцо высотой 2–6 м. Побеги светло-серые, голые. Листья. Длиной 5–12 см, трехлопастные, снизу опушенные, осенью темно-пурпурные, по краям крупнозубчатые. Цветки. Белые медоносные, собраны в зонтиковидные щитки, диаметром до 15 см; срединные цветки мельче, плодные, крайние значительно крупнее...

Семейство жимолостные
ЛИННЕЯ СЕВЕРНАЯ. Линнея – северная гостья в растительном царстве Украины, типично таежное растение, связанное с хвойными, в основном еловыми, лесами. Ботаники называют такие виды бореальными. Растение получило имя в честь знаменитого шведского естествоиспытателя, основоположника научной систематики Карла Линнея (1707–1778). В роде...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.