Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Род дремлик
К роду принадлежит 25 видов многолетних растений с ползучими или укороченными корневищами и равномерно облиственными стеблями, заканчивающимися длинной рыхлой кистью крупных поникших цветков с листовидными прицветниками...
Манна небесная
Обитателей океанской бездны, выуживающих прямо из воды падающую с океанского неба манну небесную, условно делят на «пасущихся» и «охотящихся». Первые – типичные фильтраторы, вылавливающие из воды все подряд. Если...

Счетчик

LiveInternet.ru

По аромату он настоящий рябчик

Раздел: Ботаника   Добавлено: 16.04.2012

Трудно найти среди злаков траву, которая соединяла бы в себе столь ярко выраженные вредные и явно полезные качества, как пырей. Особенно ползучий.

Название рода – агропирум – само говорит за себя. В переводе – «огонь полей». Какие только изощренные методы не применяли полеводы, а ползучий пырей все штурмует нивы и огороды. Под землей – прочные корневища, крепкие, как капрон. Много лет держит захваченную землю. Хоть зерно пырея и не очень много дает муки, зато какая мука получается! Клейковины в ней куда больше, чем в обычной пшенице.
По аромату он настоящий рябчик

Использовать неуемную силу пырея на пользу человеку пришло в голову академику Н. Цицину. Пырей такой же близкий родич пшенице, как и эгилопс. Соединить бы тучность пшеничных колосьев, весомость ее красных зерен с белковостью пырейного семени, многолетностью, морозостойкостью! Многолетняя пшеница освободит труд сеяльщиков, сохранит и закрепит почву, избавит от сорняков.

Конечно, создать такой уникум удалось не сразу. Первый опыт опыления пшеницы пыльцой обычного пырея результатов не дал. Однажды, работая в совхозе «Гигант» в Ростовской области, академик встретил пырей сизый. У него грубоватые на ощупь стебли с опушенными листьями и длинным, больше ладони, колосом. Попытался скрестить его с пшеницей. Успех превзошел ожидания. Нашлись и другие пыреи, совмещавшиеся с пшеницей: солонцовый, морской, опушенный. Удалось даже привлечь к делу и одну из форм пырея ползучего.

Зерно гибридных растений оказалось как раз таким, как нужно. Клейковины в нем на треть больше, чем в пшенице. Вкус хлеба пырей тоже улучшил. О вкусе хлеба академик сказал так: «Да это же по аромату настоящий рябчик!»

Мысль ученого искала и другие дикие формы, которыми можно улучшать пшеницу. Выбор пал на элимус-колосняк, полярную рожь. Почему элимус? Преимущества перед пшеницей у него немалые. В среднем у пшеницы в колосе бывает около 50 зерен, у элимуса – до 500. Клейковины, от которой зависит подъем теста, у пшеницы 40 процентов, у элимуса – 70.

В скрещивании участвовали три вида элимусов: уже знакомый нам песчаный, гигантский и мягкий. Несколько лет работы не давали результатов. Первое поколение гибридов появилось только через десять лет. Зато что за гибриды! Устойчивы к болезням. Зерен в колосе по 120. Вдвое больше, чем у пшеницы. Хлеб из них превосходный.

А Цицин уже создал тройственные союзы: пшенично-пырейно-элимусовые.

Иногда академика спрашивали: почему так долго ведется работа по многолетней пшенице? Почему на производственных полях она еще не завоевала себе места?

Ответ звучал примерно так.
1»

Статьи по ботанике:

Огонь - враг номер один
ГОРЯТ ЛЕСА. В начале XV века около северо-западного побережья Африки появился необычный свет. Он был виден издалека. Это горел остров Мадейра, незадолго до этого открытый португальцами. Остров был покрыт роскошным лесом. Деревья, которые там росли, издавали нежный запах ландыша. Но португальцам нужны были плантации. Тогда они решили...

Липа крупнолистная
СЕМЕЙСТВО ЛИПОВЫЕ. Дерево высотой до 40 м. Крона густая, шаровидная. Ствол в насаждениях хорошо сформированный, на свободе низкий, с наплывами, диаметром до 2 м. Молодые побеги красновато-коричневые, опушенные, реже голые. Почки на побегах более крупные, чем у липы сердцевидной, иногда опушенные. Листья. Округло-яйцевидные, крупные...

Каштан конский обыкновенный
СЕМЕЙСТВО КОНСКОКАШТАНОВЫЕ. Дерево высотой 20–25 м. Крона густая, шаровидная. Кора на стволах серо-коричневая, у старых деревьев отделяется пластинками. Побеги грубые, голые, темно-серые. Зимние почки смолистые, крупные, длиной до 2,5 см. Листья. На длинных черешках, сложно-пальчатые; состоят из 5–7 сидячих листочков, длиной 10–25...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.