 |
Раздел: Зоология Добавлено: 17.12.2011
Устриц во множестве ели еще наши доисторические предки. О том свидетельствуют полные раковин этих моллюсков так называемые кучи кухонных отбросов, которые находят ученые на местах стоянок первобытных людей. Больше того, вплоть до XIX века на одном из островов у побережья Калифорнии жило племя индейцев, кормившееся почти исключительно устрицами и другими морскими моллюсками.
В историческое время, узнаем мы у Плиния, римляне очень ценили устриц и в изобилии разводили их в озере Лукрино и в других местах. В последующие века итальянцы продолжали это дело, в основном в озере Фузаро и Тарантском заливе. Их опыт, по-видимому, и подсказал французскому профессору Котэ методы искусственного разведения устриц.
 |
|
К тому времени богатые прежде естественные запасы устриц на банках (отмелях) вдоль западного побережья Франции иссякли. Если в 1843 году лишь в Канкальской бухте выловили 70 миллионов устриц, то через 25 лет всего один миллион. Правительство вмешалось в это хищническое истребление моллюсков и ограничило лов устриц на естественных банках. Так возник вопрос об их искусственном разведении.
Котэ начал с восстановления обедневших устрицами старых банок, почти сплошным кольцом опоясывающих западное побережье Франции. Он по примеру итальянцев собирал молодь устриц (которую называют шпатом) на фашины – связки хвороста. Затем перевозил их на банки близ берегов Бретани. Опыт удался: опустевшие было отмели вновь покрылись устрицами. Вот тогда ему пришла идея разводить устриц в особых охраняемых заливах и эстуариях.
Но прежде – несколько слов о жизни самой устрицы. В морях обитает около 50 видов всевозможных устриц, примерно шесть из них разводятся людьми в разных странах. У берегов Европы водятся две устрицы, которые издавна употреблялись в пищу: европейская и португальская. Последняя более теплолюбива и встречалась вначале вдоль побережья Пиренейского полуострова.
Остановим сейчас свое внимание на европейской устрице. Она живет на небольших глубинах, предпочитает несколько опресненные воды – соленость их не должна быть ниже 1,2–1,5 процента (при 2–3 процентах устрицы особенно жирны и вкусны). Вода, в которой живут европейские устрицы, летом должна прогреваться по крайней мере до 15 градусов.
Европейская устрица – странное животное. В течение года она один раз (в северных водах) или два-три раза (у берегов Франции) меняет свой пол. Созревшая для размножения, она сначала функционирует как самка, через некоторое время – как самец, затем опять как самка и если условия позволяют, то еще раз как самец.
Пребывая самкой, устрица успевает произвести от 600 тысяч до 3 миллионов яиц. Две недели они остаются у нее под мантией, а затем в виде личинок (наделенных, однако, раковинкой) покидают мать и 10–14 дней ведут планктонный образ жизни, то есть перемещаются у поверхности воды по воле волн и собственных усилий.
Статьи по зоологии:
Носатка-листовидка
НАСЕКОМЫЕ. Libithea ctltis Laich. Единственный представитель семейства носаток, которое в Европе вообще представлено одним родом и одним видом. Эта типичная средиземноморская бабочка распространена в Южной Европе, Северной Африке, Малой и Средней Азии, на восток доходит до Японии. Встречается в Крыму и на Кавказе. Вид внесен в Красную...
Гимнаст поневоле
Утром землю оросил небольшой дождик, и шагать по лесу было одно удовольствие. И не только потому, что все вокруг похорошело и посвежело, а и просто – увлажненные листья совсем не трещали под ногами, позволяя увидеть много интересного. Я знал, что где-то неподалеку есть гнездо канюков. Судя по срокам, в нем должны уже быть почти...
Отряд соколообразные или хищные птицы (FALCONIFORMES)
Отряд включает около 290 видов птиц средней и крупной величины: от кондора (общая длина 110–115 см, размах крыльев около 3 м, масса 10–11 кг) до сокола-крошки (общая длина 14–15 см масса 35 г). Подавляющее большинство соколообразных имеет длину тела 30–60 см и массу от 200 до 1200 г. В фауне России зарегистрировано 55 видов соколообразных...
|
|
|
Главная
