Все о биологии

Поиск

Реклама

  • На http://alisa-sale.ru купить детскую демисезонную куртку для мальчика.
  • alisa-sale.ru

Анонсы

Моллюски: от и до
Самое крупное, самое быстрое и самое страшное из всех беспозвоночных планеты – глубоководный гигантский кальмар архитойтис. Рядом с этим своеобразным животным грозные доисторические динозавры выглядели бы не страшнее...
Гинкго двулопастный
СЕМЕЙСТВО ГИНКГОВЫЕ. Гинкго двулопастный - листопадное дерево, реликт японо-китайского происхождения. В Европе культивируется уже почти 200 лет, достигает 12–18 м высоты (на родине до 40 м). Двудомное, ветроопыляемое. Листья...

Счетчик

LiveInternet.ru

Сахароносные растения

Раздел: Ботаника   Добавлено: 29.10.2013

Сахарами называют сладкие на вкус углеводы, содержащиеся в клеточном соке растений. Из моносахаридов (простых сахаров) хорошо известны глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза. К дисахаридам, образующимся из двух молекул простых сахаров, помимо мальтозы (солодового сахара), относится хозяйственно очень важная сахароза (тростниковый, или свекловичный, сахар) – из всех дисахаридов она особенно широко распространена в мире растений. Молекула сахарозы состоит из молекул обоих названных моносахаридов – глюкозы и фруктозы. Поскольку фермент сахараза (инвертаза) способен расщеплять накопленный в растениях тростниковый сахар на эти два моносахарида, этот сахар можно считать растворимым запасным углеводом растений.
Сахароносные растения (фото 1)Сахароносные растения (фото 2)

Из многочисленных растений, содержащих тростниковый сахар, только сахарный тростник и сахарная свекла имеют мировое значение для производства пищевого сахара. Но еще и ныне, особенно в тропиках, для изготовления неочищенного сахара, алкогольных напитков и уксуса используют сок некоторых других видов растений. В отдельных районах тропиков разные виды пальм имеют даже большее хозяйственное значение, чем сахарный тростник. В областях с умеренным климатом доминирующее положение занимает сахарная свекла, а некоторые виды клена и сахарное сорго используются для получения сахара лишь очень ограниченно.

Без сахара как вкусового вещества и пищевого продукта сейчас невозможно представить себе питание людей, и не в последнюю очередь потому, что он – самый дешевый из калорийных продуктов (1 кг сахара дает 3940 ккал). Но сахар приобретает все возрастающее значение и как сырье для химической промышленности; его применяют для производства моющих, поверхностно-активных и эмульгирующих средств, красителей и высокополимерных соединений. Сахар – это сырье, которое, в отличие от угля и нефти, может ежегодно создаваться заново.

Статьи по ботанике:

Порядок частухоцветные
СЕМЕЙСТВО ЧАСТУХОВЫЕ. Частуховые растут в умеренном и холодном климате. Там, где влажно и топко, встречается водное растение, листья которого очень похожи на подорожник. Это частуха подорожниковая. Листья у нее сидят на длинных черешках, яйцевидные или эллиптические, параллельножилковатые, в прикорневой розетке. Высота стебля около...

Семейство бобовые
АСТРАГАЛ ВОЛОСИСТОЦВЕТКОВЫЙ. Среди стенных растений немало опушенных – мохнатых, войлочноопушенных, волосистых (так легче сберечь драгоценную влагу). Но и среди обитателей степей этот вид выделяется густым рыжеватым опушением. Опушены у него и цветки, о чем говорит видовое название растения. Родовое название очень древнее – оно...

Семейство барбарисовые
ГИМНОСПЕРМИУМ ОДЕССКИЙ. В целом род насчитывает 12 видов, распространенных в Европе, Западной, Центральной и Восточной Азии. На территории России произрастает пять видов, из них всего один – на Украине. Гимноспермиум одесский – многолетнее травянистое растение с подземным клубневидным, неправильной шаровидной формы корневищем диаметром...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.