Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Вылупление и постройка гнезда
ПОХОДНЫЙ СОСНОВЫЙ ШЕЛКОПРЯД. Историю этого шелкопряда написал еще Реомюр, но в ней есть пробелы. Они были неизбежны в тех условиях, в которых этот ученый вел свои наблюдения. Он жил в Париже, а шелкопрядов ему...
Калла и аморфофаллюс
Люди, не искушенные в ботанике, все растения с воронковидным цветком зовут то лилиями, то колокольчиками. Каллу называют лилией, хотя то, что считают цветком, – не цветок, а покрывало. Соцветие-початок спрятано...

Счетчик

LiveInternet.ru

Сахароносные растения

Раздел: Ботаника   Добавлено: 29.10.2013

Сахарами называют сладкие на вкус углеводы, содержащиеся в клеточном соке растений. Из моносахаридов (простых сахаров) хорошо известны глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза. К дисахаридам, образующимся из двух молекул простых сахаров, помимо мальтозы (солодового сахара), относится хозяйственно очень важная сахароза (тростниковый, или свекловичный, сахар) – из всех дисахаридов она особенно широко распространена в мире растений. Молекула сахарозы состоит из молекул обоих названных моносахаридов – глюкозы и фруктозы. Поскольку фермент сахараза (инвертаза) способен расщеплять накопленный в растениях тростниковый сахар на эти два моносахарида, этот сахар можно считать растворимым запасным углеводом растений.
Сахароносные растения (фото 1)Сахароносные растения (фото 2)

Из многочисленных растений, содержащих тростниковый сахар, только сахарный тростник и сахарная свекла имеют мировое значение для производства пищевого сахара. Но еще и ныне, особенно в тропиках, для изготовления неочищенного сахара, алкогольных напитков и уксуса используют сок некоторых других видов растений. В отдельных районах тропиков разные виды пальм имеют даже большее хозяйственное значение, чем сахарный тростник. В областях с умеренным климатом доминирующее положение занимает сахарная свекла, а некоторые виды клена и сахарное сорго используются для получения сахара лишь очень ограниченно.

Без сахара как вкусового вещества и пищевого продукта сейчас невозможно представить себе питание людей, и не в последнюю очередь потому, что он – самый дешевый из калорийных продуктов (1 кг сахара дает 3940 ккал). Но сахар приобретает все возрастающее значение и как сырье для химической промышленности; его применяют для производства моющих, поверхностно-активных и эмульгирующих средств, красителей и высокополимерных соединений. Сахар – это сырье, которое, в отличие от угля и нефти, может ежегодно создаваться заново.

Статьи по ботанике:

Медвежья ягода
МАЛИНА. Так в народе малину называют за то, что косолапый мишка питает к ней особое пристрастие. Любят ягоды птицы и многие звери, высоко ценят люди за аромат, отменный вкус и лечебно-диетические свойства. Малина принадлежит к семейству розоцветных. Род ее насчитывает свыше 600 дикорастущих видов. Среди них малина белокожая, боярышниколистная...

Бук крымский
СЕМЕЙСТВО БУКОВЫЕ. Бук крымский - дерево высотой около 30 м. Естественно произрастает в горных лесах Крыма на высоте 400–1500 м над уровнем моря. Он похож на бук обыкновенный и бук кавказский. А. И. Колесников считает его гибридным видом. Народнохозяйственное значение его такое же, как названных выше видов бука.

Семейство лютиковые (часть 1)
РОД ПРОСТРЕЛ. В мировой флоре известно более 40 видов прострелов, из них на территории России произрастает около 30 видов, в том числе семь на Украине. Это многолетние корневищные травянистые растения высотой 10–30 см. Развиваются преимущественно весной. Листья перисто- или пальчато-рассеченные. Цветки крупные, колокольчатые или...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.