Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Класс Земноводные (4000 видов) (часть 2)
Кровеносная система замкнутого типа. В связи с появлением воздушного дыхания у земноводных два круга кровообращения. Сердце трёхкамерное: два предсердия и один желудочек. В желудочке кровь смешанная – артериальная...
Как человек использует моллюсков
Люди издавна открыли способность некоторых моллюсков обволакивать слоями перламутра частицы, попавшие в их раковины, и образовывать жемчуг. В древних летописях говорится о том, что шитьё жемчугом известно ещё с...

Счетчик

LiveInternet.ru

Сахароносные растения

Раздел: Ботаника   Добавлено: 29.10.2013

Сахарами называют сладкие на вкус углеводы, содержащиеся в клеточном соке растений. Из моносахаридов (простых сахаров) хорошо известны глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза. К дисахаридам, образующимся из двух молекул простых сахаров, помимо мальтозы (солодового сахара), относится хозяйственно очень важная сахароза (тростниковый, или свекловичный, сахар) – из всех дисахаридов она особенно широко распространена в мире растений. Молекула сахарозы состоит из молекул обоих названных моносахаридов – глюкозы и фруктозы. Поскольку фермент сахараза (инвертаза) способен расщеплять накопленный в растениях тростниковый сахар на эти два моносахарида, этот сахар можно считать растворимым запасным углеводом растений.
Сахароносные растения (фото 1)Сахароносные растения (фото 2)

Из многочисленных растений, содержащих тростниковый сахар, только сахарный тростник и сахарная свекла имеют мировое значение для производства пищевого сахара. Но еще и ныне, особенно в тропиках, для изготовления неочищенного сахара, алкогольных напитков и уксуса используют сок некоторых других видов растений. В отдельных районах тропиков разные виды пальм имеют даже большее хозяйственное значение, чем сахарный тростник. В областях с умеренным климатом доминирующее положение занимает сахарная свекла, а некоторые виды клена и сахарное сорго используются для получения сахара лишь очень ограниченно.

Без сахара как вкусового вещества и пищевого продукта сейчас невозможно представить себе питание людей, и не в последнюю очередь потому, что он – самый дешевый из калорийных продуктов (1 кг сахара дает 3940 ккал). Но сахар приобретает все возрастающее значение и как сырье для химической промышленности; его применяют для производства моющих, поверхностно-активных и эмульгирующих средств, красителей и высокополимерных соединений. Сахар – это сырье, которое, в отличие от угля и нефти, может ежегодно создаваться заново.

Статьи по ботанике:

Колючие капканы мартиниевых
Американский натуралист Д. Хавз, пробиваясь по песчаной пустыне, вздрогнул от резкой боли в ноге. Сначала подумал, что это кактусовый шип, которыми усеяна пустыня. Следующий шаг заставил остановиться и взглянуть вниз. То, что он увидел, повергло его в смятение. Два черных дуговидных когтя схватили ногу, как лыжное крепление, и впились...

Кизильник черноплодный
СЕМЕЙСТВО РОЗАННЫЕ. Кустарник высотой до 2 м. Ветви раскидистые, изогнутые. Листья. Эллиптические, на верхушке округлые, реже заостренные; сверху темно-зеленые, блестящие, снизу густоопушенные, длиной и шириной 2–3 см. Цветки. Обоеполые; бело-розовые, диаметром около 3–4 мм, собраны по 5–15 шт. в небольших кистях. Появляются в...

Семейство лютиковые (часть 1)
РОД ПРОСТРЕЛ. В мировой флоре известно более 40 видов прострелов, из них на территории России произрастает около 30 видов, в том числе семь на Украине. Это многолетние корневищные травянистые растения высотой 10–30 см. Развиваются преимущественно весной. Листья перисто- или пальчато-рассеченные. Цветки крупные, колокольчатые или...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.