Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

Сосуществование в сообществах (часть 2)
О количестве животных и растений, входящих в сообщество, написано очень много, но проблема еще далека от окончательного разрешения. Различные исследователи применяли разные методы сбора материала, и поэтому полученные...
Азиатский слон
Азиатский слон на войне, в труде и сам по себе. Начнем с арифметики: – высота азиатского слона – до 3 метров, вес – до 5 тонн; – его сердце весит 12 килограммов. Оно бьется 40 раз в минуту. И примерно 12 раз...

Счетчик

LiveInternet.ru

Таро (Colocasia esculenta)

Раздел: Ботаника   Добавлено: 14.10.2013

ДРУГИЕ КРАХМАЛОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ.

Таро, называемое также эддо, дашин или кокоямс, относится к семейству ароидных (Araceae) класса однодольных покрытосеменных (Monocotyledoneae). Родом оно из Восточной Азии и Полинезии, но в настоящее время встречается во всех тропических областях, где выпадают обильные осадки. Как основное пищевое растение таро разводят лишь в немногих районах.
Таро (Colocasia esculenta) (фото 1)Таро (Colocasia esculenta) (фото 2)

У листьев таро (Colocasia esculenta) хорошо видно прикрепление черешка почти в середине листовой пластинки.

Крупные, щитовидные, цельные, длинночерешковые листья таро отходят от утолщенного подземного стебля (корневища). Они могут достигать длины до 1,5 м. Черешок присоединен к листовой пластинке неподалеку от ее середины. Это хороший признак, отличающий таро от ксантозомы (Xanthosoma sagittijolium), у которой черешок прикрепляется к основанию листовой пластинки, непосредственно переходя в среднюю жилку.

Очень богатое крахмалом клубневидно утолщенное корневище имеет почти яйцевидную форму, на нем четко выражены узлы и междоузлия; ветвясь, оно образует дочерние корневища такого же строения. Почки формируются лишь на последнем междоузлии. Поэтому в качестве посадочного материала используют, как правило, только верхушки корневищ. Цветки образуются редко, и семенами таро не размножают. Особенно хороши для выращивания таро местообитания дикого риса (зизании).

Влаголюбивые формы таро чаще всего выращивают поочередно с рисом («севооборот»). Но имеются формы, которые дают хорошие урожаи и без затопления почвы водой. Без особых затрат при выращивании влаголюбивого таро можно собрать урожай главных корневищ примерно 90, а дочерних – 125 центнеров с гектара. Урожаи сухолюбивого таро составляют соответственно 100 и 20 ц/га. Корневища созревают для уборки в течение примерно 14 мес; различия во времени зависят как от разновидности растений, так и от климатических условий и почв. Для длительного хранения корневища, по вкусу напоминающие картофель и содержащие 25–27% крахмала, рекомендуется предварительно подсушить один-два дня – это делается для того, чтобы на верхушках закрылись рубцы, образовавшиеся при удалении листьев.

В пищу идут не только корневища, но и листья таро; из них делают салат. Верхушки корневищ и листья содержат много кристаллов щавелевокислого кальция; почти всю эту соль удаляют при варке, иначе будет ощущаться противный вкус.

Статьи по ботанике:

Только ли на всем готовом?
Вслед за известным биологом Владимиром Николаевичем Любименко можно сказать, что великолепный зеленый аппарат современных растений образовался не вдруг. Кто же был предшественником зеленых растений с более простым способом построения органических веществ? Рассказывая об озоновом экране, мы упоминали, что толстый слой воды наделено...

Церцис (багряник) обыкновенный (иудейское дерево)
СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ. Деревцо высотой до 10 м или кустарник. Крона раскидистая. Кора на стволе почти черная, темно-коричневая. Листья. Округло-почковидные, туповершинные или слегка выемчатые, диаметром около 10 см, кожистые, голые, матово-зеленые, снизу сизоватые. Цветки. Обоеполые; в пучках по 3–6 шт., розово-пурпурные, длиной до...

Жимолость
Г. Федосеев с отрядом топографов шел по Восточному Саяну. Продукты давно кончились. Впереди лежал длинный путь. Есть ружья. Есть патроны. Есть дичь. Нет соли! Без соли мясо есть не будешь. В этот критический момент Федосеев вспоминает о жимолости. Жимолость! Таежная голубая жимолость – верный спутник горных рек и каменных россыпей...

Copyright © 2010–2017 Cправочник по биологии. Все права защищены.