Все о биологии

Поиск

Реклама

Анонсы

На Чукотке (часть 5)
Часто казалось, что кормившиеся у самого берега киты вот-вот должны были «сесть на мель», но они, конечно, хорошо чувствуют тот предел возможного приближения к берегу, который они могут себе позволить, не рискуя...
Другие ларины
По росту и по великолепному цветению у артишоков нет соперников на огороде. Их большущие корзинки прикрыты снаружи, словно черепицами, спиральными чешуйками, которые позже расходятся широкими, твердыми и острыми...

Счетчик

LiveInternet.ru

У кого гнезда питательные?

Раздел: Зоология   Добавлено: 14.09.2012

И такая диковинка есть на свете – съедобные птичьи гнезда.

В Южном Китае, во Вьетнаме, Бирме и Индонезии живут стрижи саланганы. Они вьют гнезда на скалах. Но «вьют» не из веточек, а из слюны. Наша ласточка-касатка, когда строит гнездо, тоже слюной склеивает комочки земли. А у салангана все гнездо сделано из слюны.

Гнездо салангана строит так: прицепится лапками к скале и смазывает клейкой слюной камень, как бы рисует на нем силуэт будущего гнездышка. Водит головой вправо и влево – слюна тут же застывает, превращается в буроватую корочку. А салангана сверху смазывает ее повой и новой слюной – все больше растут стенки у гнезда, и получается маленькая колыбель на огромной скале.
У кого гнезда питательные? (фото 1)У кого гнезда питательные? (фото 2)

Колыбелька эта, говорят, очень вкусная.

Люди забираются на высокие утесы и собирают гнезда саланган. Варят в курином бульоне или в кипятке.

Вареные гнезда саланган напоминают вкусом белок куриного яйца. В них и на самом деле немало белка, поэтому они и питательны.

Салангана – небольшой буроватый стриж, столетиями хорошо известный всем местным гурманам. Из гнезд саланган варят превосходные супы! Сами гнезда, хорошо приготовленные разумеется, вкусом, говорят, напоминают осетровую икру.

Саланганы 17 видов обитают в Юго-Восточной Азии: Индии, Индонезии, Полинезии, полуострове Кейп-Йорк на севере Австралии. Гнездятся на отвесных скалах, но чаще в пещерах у самого берега моря, подобраться к которым можно только с большим риском. Еще большие опасности ждут сборщиков «ласточкиных гнезд», когда по бамбуковым лестницам и сплетенным из лиан веревкам лезут они на стены пещер и скал, добираясь до поселений саланган. Поставщики ресторанов и прочие торговцы дорого платят сборщикам за «ласточкины гнезда»: полшиллинга за первосортное, свежее, без примесей гнездо. За сезон один сборщик добывает до 40 тысяч гнезд общим весом в полтонны и зарабатывает около тысячи фунтов стерлингов. Многие саланганы «вмазывают» в гнезда перья, травинки, кусочки коры и пр. Но серая салангана делает их только из собственной слюны: ее гнезда особенно и ценятся. Но только свежие. Старые буреют, в них набивается пыль и всякий прочий мусор, заводятся личинки бабочек. Из этих гнезд после обработки добывают желатин.

Сравнительно недавно открыли, что некоторые саланганы представляют интерес не только для гастрономов, но и для биофизиков: эти птицы, летая в темноте, высылают вперед акустических разведчиков, которые «трещат, как детская заводная игрушка». Иначе говоря, ультразвуковыми эхолотами, как летучие мыши, «ощупывают» все вокруг во мраке пещер.

Статьи по зоологии:

Насекомые-хищники (часть 2)
ВРАГИ НАСЕКОМЫХ. ...У входа в муравейник муравьи-жнецы мечутся, как-то странно дергаются из стороны в сторону. Что тут происходит? От гнезда в разных направлениях протянулось несколько тропинок, и по ним бегут сборщики урожая. Стал созревать злак житняк, на очереди – семена других растений, близится самое оживленное время заготовок...

Многоглазка (червонец) щавелевая. Многоглазка (червонец) фиолетовая
Palaeochrysophanus hippothoe LINNAEUS, 1761. Heodes alciphron ROTTEMBURG, 1775. P. hippothoe: V-VIII. Гусеница: с лета до V, на горце и щавеле. H. alciphron: VI-VIII. Гусеница: с лета до V, на щавеле. Щавелевая многоглазка летает на сырых высокогорных лугах и на опушках у подножий гор. В некоторых лесах довольно обильна. Часто...

Пчёлы
Умирают ли пчёлы после укуса? Ядовитый инструмент пчелы в общем-то приспособлен для нанесения укусов насекомым и другим животным, тело которых покрыто хитиновой «кожей». Проткнув хитин жалом, пчела затем довольно легко извлекает его обратно. Но кожа млекопитающих (и человека в их числе) упруга, эластична. Она, как резина, сжимает...

Copyright © 2010–2018 Cправочник по биологии. Все права защищены.