Главный хлеб человека

Раздел: Ботаника   Добавлено: 15.02.2011

Они сами по себе – первооснова бесчисленного множества вещей и продуктов.

Мы говорили о муке. Ее изготовляют из зерен пшеницы. Но у этого растения не пропадает ничего. Мельничные отходы – отруби и т. д. – скармливают животным. Туда же идет и пшеничная солома. Впрочем, у нее свой большой круг применения. Ею крыли крыши домов. Не думайте, что это так уж плохо – теплее и водонепроницаемее хорошо сделанной соломенной крыши трудно что-нибудь придумать. Из пшеничной соломы можно изготовлять отличную бумагу, картон. Из нее плетут великолепные шляпы, циновки, корзины. Пшеничная солома – лучшая подстилка для скота при содержании его в стойлах. Ну и... У меня висит на стене картина: одинокий деревенский домик, забор, журавль, склонившийся над колодцем. Она не нарисована, а сплетена из соломы. Это – народное искусство одного из районов Польши, как стали народным искусством палехские шкатулки и звенигородские игрушки.

Существует около двадцати культурных и дикорастущих виды пшеницы – мягкая, или обыкновенная, карликовая мягкая, индийска круглозерная, маха, спельта, полба и т. д. Пшеница – степная культура. В нашей стране она занимает главным образом пояс степи и лесостепи, в США – прерии, в Южной Америке – степи и полупустыни. Но, взлелеянная земледельцем, она покорно плодоносит для человека и в Мурманской области - нашей страны, и в богатой туманами Швеции, и на холодном южно побережье Австралии. Она поднимается в горы до высоты в четы тысячи метров над уровнем моря. Так можно ли сегодня считать только степной культурой?

Много видов пшеницы, много сортов. Далеко не все одинаковые ценны. И лучшие виды, лучшие сорта растут в нашей стране. В советских сортах пшеницы содержание белка достигает 15–26 процент а в западноевропейских – всего 11-–14. Вспомним, что и международный стандарт требует лишь 12,5 процента белка. Советские тверд пшеницы служат улучшателями муки из других сортов, они широко используются в макаронном производстве.

Пшеница не принадлежит к числу привередливых культур, но требует к себе хорошего отношения, хорошо обработанной и удобренной почвы. За труд и ласку она платит земледельцу богатым урожаем. По средней урожайности пшеницы в стране можно судить об уровне ее общего сельскохозяйственного и промышленного развития. Вспомните: средний урожай пшеницы в Индии – около 7 центнеров с гектара, в Алжире, Тунисе, Марокко – 5–6, в Гватемале и Эквадоре – 5,5. Совсем иное дело в Аргентине– 13–14 центнеров с гектара. И, конечно, неизмеримо выше урожайность в развитых странах, с высокой культурой земледелия – Голландии, Дании, Англии, Франции. Там средний уровень достигает 30–40 центнеров с гектара, а нередко бывает и выше.

В нашей стране есть немало хозяйств, которые могут соперничать с этими странами.

«

4

»

Статьи по ботанике:

Лабурнум обыкновенный (золотой дождь)
СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ. Крупный кустарник высотой 4–6 м, иногда деревцо с раскидистыми ветвями. Побеги серо-зеленые, опушенные. Листья. Тройчатые, на длинных черешках, с эллиптическими или яйцевидными листочками, длиной около 8 см, листья сизо-зеленые, снизу шелковисто-опушенные. Цветки. Обоеполые; золотисто-желтые, собраны в длинных...

Брусника в огне пожаров
В старое время в Сибири существовал брусничный промысел. Когда хотели иметь больше ягод, чтобы не собирать их по штучке, а грести совками, пускали лесной пожар. Брусничник сгорал, но от корневищ шли молодые побеги, и через несколько лет с бывшей гари ягоды несли ведрами. Когда урожай падал, пускали новый пожар, и брусничник омолаживался...

Ликвидамбар стираксовый (амбровое дерево)
СЕМЕЙСТВО ГАМАМЕЛИДОВЫЕ. Вырастает на западе Украины небольшим деревом. На родине, в Северной Америке, достигает высоты 45 м. Крона широкопирамидальная. Ветви часто с ребристым пробковым слоем. Листья. 5–7-лопастные, длиной и шириной 10–20 см; лопасти острые, нерегулярно-зубчатые; сверху темно-зеленые, блестящие, снизу матово-зеленые...