 |
Раздел: Ботаника Добавлено: 28.09.2013
Другие крахмалоносные зерновые культуры.
Обычно зерновыми культурами принято считать лишь представителей семейства злаков (Gramineae), величайшее значение которых для питания человека в животных бесспорно. Но имеются растения и из других семейств, чьи плоды или семена богаты крахмалом. Их также можно причислить к зерновым. культурам.
 |
 |
Гречиха. Известным примером служит гречиха съедобная (Fagopyrum esculentum,syn. F. sagittatum), относящаяся к семейству гречишных (Polygonaceac). Ее плоды богаты крахмалом, как и зерна пшеницы, но внешне они напоминают мелкие буковые орехи. Это однолетнее растение обычно достигает высоты более 50 см; листья сердцевидных или стреловидных очертаний. Светло-розовые цветки образуют нектар и поэтому важны для пчеловодства.
По-видимому, в Центральную Европу, где она известна с XIII века, гречиха была занесена монголами. Родина ее – Центральная Азия. Здесь она возникла из гречихи татарской (F. tataricum), которая и теперь нередко засоряет поля, засеянные гречихой съедобной, но в Сибири уже давно используется как крахмалоносное растение (ее недостаток – несколько горьковатый вкус). Ныне гречиха съедобная широко распространена в Европе. Азии и Америке, но площади ее возделывания не очень велики. Так, в Германии эту культуру разводят лишь изредка на бедных полях с песчаными почвами. Но в высокогорных районах Индии и Непала она представляет собой очень важный для населения этих стран пищевой продукт.
Зерно гречихи перемалывают, а также едят в виде гречневой каши или супа, очень популярных в России, Украине и Польше. В США к гречневой муке добавляют пшеничную, рисовую или кукурузную и пекут кондитерские изделия. Для выпечки хлеба гречиха непригодна. Она – превосходный корм для скота, причем может быть использована и как зеленый корм, и как кормовое зерно. При обильном кормлении ею у животных, имеющих светлую кожу, при облучении солнцем появляется гречишная сыпь (фагопиризм) – покраснение и отек кожи. Эту болезнь можно наблюдать и у людей, но от нее легко избавиться, избегая пребывания на солнце или изменив характер питания.
Статьи по ботанике:
Боярышник съедобный
СЕМЕЙСТВО РОЗАННЫЕ. Кустарник или деревцо, естественно произрастает в Средней Азии, заслуживает распространения в Закарпатье, а также в «теплых» районах Прикарпатья. Листья. Кожистые, 3–5-лопастные; сверху блестящие, темно-зеленые, снизу сизо-зеленые, матовые; побеги изредка покрыты короткими колючками. Цветки. Обоеполые; белые...
Осина (дрожащий тополь)
СЕМЕЙСТВО ИВОВЫЕ. Осина (дрожащий тополь) - дерево высотой 25–35 м при диаметре ствола до 1 м. Крона ажурная, широкоокруглая, неправильной формы. Ствол хорошо сформированный, цилиндрический, очищенный от сучьев, покрытый зеленовато-серой (у старых деревьев) трещиноватой корой. Молодые побеги блестящие, голые, красновато-бурые. Почки...
Ива розмаринолистная
СЕМЕЙСТВО ИВОВЫЕ. Ива розмаринолистная - декоративный кустарник высотой около 1 м. Ветви тонкие, буроватые. Молодые побеги желто-бурые. Почки яйцевидные, красно-бурые, тупые. Листья. Линейно-ланцетные, прямые, плоские, к обоим концам суженные, длиной до 8 см и шириной 0,3–1 см, по краям цельные или слегка зазубренные; сверху серо-зеленые...
|
|
|
Главная
