Как человек использует птиц

Раздел: Другие

Разнообразно значение птиц в жизни человека.

«Когда над древней Индией опускалась ночь и звёзды серебряной сеткой покрывали небо, над этой сказочной страной раздавался пронзительный крик: «ку-ка-ре-ку!». Это кричали священные солнечные птицы. Безвестные путники проникали в эту страну и привозили солнечных птиц в Китай. 2 тысячи лет тому назад появились они в поселениях и городах на берегу Чёрного моря – в Керчи, в древнем Херсонесе, возле Севастополя. Вскоре куры стали кудахтать по всей Руси» (Н. М. Верзилин). С тех пор человек вывел множество полезных и красивых пород домашних кур. Наиболее известные породы: плимутрок, лангшан, лакенфельдер, минорка, кохинхин, шабо, русские белые, загорские, московские...

Домашняя птица (куры, утки, гуси, индейки) по весу куда меньше крупного рогатого скота, но в продуктивности ему не уступает. Подсчитано, что потомство одной утки за год даёт около 300 кг мяса. Это столько же, сколько можно получить за год от одной средней коровы. А удовлетворяет потребность человека в очень питательном и хорошо усваиваемом организмом мясе домашней птицы специальная отрасль сельского хозяйства – птицеводство. Основные структурные подразделения этой отрасли – птицеводческие фермы и птицефабрики.

На птицефабриках куриные яйца закладывают в специальный шкаф – инкубатор. Вентиляторы подают в него подогретый воздух. В инкубаторе поддерживается постоянная температура +37,5°С и необходимая влажность. Специальные механизмы регулярно переворачивают яйца. На 19-й день их перекладывают в специальный выводковый инкубатор, где на 21-й день проклёвываются цыплята. Как только они обсохнут, их передают в цех выращивания, а в инкубатор закладывают свежие яйца. На птицефабриках и птицеводческих фермах выращивают не только кур, но и гусей (роменских, холмогорских, китайских), уток (чёрных белогрудых, серых белогрудых), индеек (ставропольских, московских бронзовых).

Человечество издавна питается и птичьими яйцами: перепелиными и куриными. Они содержат жироподобное вещество лецитин, которое является основным поставщиком фосфора для нервных клеток и регулирует жировой обмен в организме человека. Кроме того, желток содержит витамины, минеральные соли кальция.

Сохранилось даже красноречивое латинское выражение «аб ово». которое в переводе на русский язык означает «от яйца». Оно ведёт историю от привычки древних римлян начинать обед с варёных яиц.

Человечество употребляет не только свежие куриные яйца, но и переработанные продукты – яичный порошок и меланж (замороженная смесь белка с желтком, освобождённая от скорлупы).

1

»

Статьи по теме:

Вода как одно из условий жизни человека (часть 1)
Вода - это среда, в которой живут много различных растений и животных. «Мир происходит из воды», - говорил Фелес Милецкий, один из мудрецов древности. Действительно, жизнь возникла в воде. Большинство организмов, живущих в воде, человек использует как продукты питания. Поэтому от чистоты воды зависит количество и качество этих продуктов. Кроме...

Нейстон и плейстон и круговорот веществ в природе
Положение на рубеже моря и атмосферы, преобладание молоди, высокая плотность организмов – все это обусловило широкие и прочные связи нейстона и в меньшей степени плейстона с другими жизненными формами и их сообществами в море и на суше. Связи нейстона с обитателями дна (организмами бентоса) осуществляются через оседание на дно молоди...

На Чукотке (часть 2)
Но вернусь к плаванию на китобойце. Нам очень хотелось встретить еще одного кита – гренландского. Добыча их сейчас запрещена даже местному населению, так что об охоте на него не могло быть и речи; просто хотелось увидеть этого самого крупного из китов, встречающихся сейчас в районе Берингова пролива. Но несмотря на то что численность...