 |
Раздел: Ботаника Добавлено: 08.10.2013
ДРУГИЕ КРАХМАЛОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ.
Картофель – однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых (Solanaceae). После развития на стебле нескольких прерывисто-перисторассеченных листьев закладывается верхушечное соцветие, которое, однако, затем оказывается смещенным в сторону боковым вегетативным побегом, продолжающим рост. Интенсивность цветения, его продолжительность (до семи недель) и окраска цветков (основные окраски: белая, красная, синяя) существенно различны у разных сортов. Преобладает самоопыление. Плод картофеля – ягода – содержит многочисленные семена. Но размножение картофеля семенами имеет значение лишь для селекционеров, так как при возделывании этого растения в качестве посадочного материала используются только клубни или их части. Сами клубни – это утолщенные окончания подземных побегов, так называемых столонов; следовательно, речь идет о подземных видоизменениях побегов. На вершине клубня, т.е. на верхушке побега, находится значительно больше хорошо видимых глазков, чем на его базальной части. Глазки клубня – пазушные почки утолщенной части побега; обычно они сидят по три в более или менее глубоких ямках. Непосредственно из этих почек корни развиваться не могут, они образуются на узлах «проростков».
 |
|
Из более чем 2000 известных видов рода Solanum лишь около 150 образуют клубни. Повсюду распространенная форма – тетраплоид (4n=48). Путем скрещивания ее с дикими видами удалось в последние десятилетия добиться устойчивости растений к раку, нематодам, листовой гнили и гнили клубней и повысить их морозоустойчивость, а также содержание крахмала и белка. Но часто такие скрещивания неблагоприятно влияют на вкусовые качества клубней. Вместе с тем до сих пор нет других способов побороть ряд болезней и вредителей картофеля (например, картофельную нематоду), кроме как селекция на устойчивость. Крупные успехи селекционеров особенно очевидны, если вспомнить, что первый картофель, который начали культивировать в Европе в конце XVI века, это были типичные поздно созревающие растения короткого дня с длинными столонами, глубоко погруженными глазками и клубнями неправильной формы. Кроме того, мякоть клубней была преимущественно белой, а окраска покрывающих их тканей варьировала между желтой, красной и сшей.
Родиной культурного картофеля считают высокогорья южноамериканских Анд, причем, очевидно, наиболее важна в этом отношении область, лежащая вокруг озера Титикака (на границе Перу и Боливии). Однако дикие виды семейства пасленовых, образующие клубни, распространены на большой территории от Центральной Мексики до 45 °ю. ш. в Чили. Но на протяжении двух последних столетий основными областями распространения картофеля стали территории с умеренным климатом, где он ныне в очень многих странах оказывается незаменимым пищевым продуктом. Главная область возделывания картофеля уже давно находится в Европе и дает около 75% мирового урожая клубней.
Средняя урожайность картофеля также наиболее высока в европейских странах; в Голландии, например, она достигает 340 центнеров с гектара.
Статьи по ботанике:
Рекордсмены
Рекордсмены – как в спорте, так и среди растений – немногочисленны. Иначе и быть не может: рекорд уникален сам по себе и повторить, а тем более превзойти его дано не всем. Но на этом сходство не кончается. Если продолжить сравнение, то окажется, что в растительном царстве рекорды тоже бывают разные: самые громкие – мировые, и более...
Порядок ятрышникоцветные (часть 1)
СЕМЕЙСТВО ЯТРЫШНИКОВЫЕ, ОРХИДНЫЕ. Сначала вообще о цветах. Им издавна поклонялись. Еще во втором тысячелетии до нашей эры на Ближнем Востоке розу изображали на фресках, она была символом несчастливой любви у древних персов, ее воспевали в Греции и Риме, где без роз не проходил ни один праздник. В Риме под плантации роз стали отводить...
Магнолия Суланжа
СЕМЕЙСТВО МАГНОЛИЕВЫЕ. Деревцо или кустарник с куполовидной кроной. Листья. Обратнояйцевидные, сверху голые, снизу опушенные, длиной 8–16 см и шириной 5–8 см. Цветки. Обоеполые; крупные, бокаловидные, бело-розовые, обычно у основания пурпурно-розовые, разных оттенков, пахучие. Появляются при распускании листьев. Плоды. Зеленоватые...
|
|
|
Главная
