 |
Раздел: Ботаника Добавлено: 02.10.2013
Другие крахмалоносные зерновые культуры.
Среди представителей близкородственного гречишным семейства маревых (Chenopodiaceae) также имеются крахмалоносные растения, из которых наиболее известна квиноа, или рисовая лебеда (Chenopodium guinoa). По вкусу ее зерна напоминают рис.
 |
 |
Квиноа – травянистое растение высотой 0,9–2,4 м с очередными по краю лопастными листьями. Цветки собраны в густые соцветия и образуют множество семян, которые могут быть различно окрашены. Квиноа – давнее культурное растение высокогорных областей Перу и Боливии, она и сейчас широко распространена в Южной Америке. В Андах это растение разводят на высоте до 4000 м. Изредка квиноа культивируют в Европе. Богатые крахмалом семена идут на изготовление муки или крупы; они также служат хорошим кормом для скота. Из листьев можно изготовить вкусное овощное блюдо («рисовый шпинат»).
Когда-то квиноа называли «золотом инков», а сейчас это одна из самых забытых сельскохозяйственных культур. Для продвижения этого товара на рынке готовится мощный маркетинговый толчок. И вот почему.
Столетиями это скрытое сокровище выращивали лишь коренные жители Анд, так как конкистадоры заняли почти все южноамериканские равнины под европейскую пшеницу. В последнее время квиноа становится всё более популярной среди гурманов и добросовестных потребителей во всём мире. НАСА даже включила её в меню астронавтов.
Зерноподобные семена квиноа богаты белками и микроэлементами, это единственное растение, содержащее полный спектр аминокислот. Существует более 3 000 сортов квиноа. В основном квиноа выращивается в мелких фермерских хозяйствах с помощью экологических методов: только в Андах живет 130 000 производителей квиноа. Употребление квиноа в пищу позволило их семьям сохранить здоровье. По мере того как «новый» продукт становится все более известным в других регионах мира, растут цены на продукцию этих фермеров.
Статьи по ботанике:
Береза пушистая
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫЕ. Береза пушистая - дерево высотой 15–20 м. Крона яйцевидно-продолговата я (неплакучая). Ствол иногда до самого основания покрыт белой гладкой корой (так же и у старых деревьев). Молодые ветви без смолистых бородавочек, густомелкоопушенные, красновато-бурые. Листья. Яйце- или ромбовидные, блестящие, коротко заостренные...
Снова цветут каштаны
На территории нашей страны встречается два вида деревьев с одинаковым названием – «каштан», но принадлежащих к разным семействам. Первый из них – каштан конский из семейства конскокаштановых. Его можно увидеть на улицах многих наших городов. Второй – каштан съедобный, или настоящий, – из семейства буковых – теплолюбивая порода, растущая...
Гамамелис виргинский (волшебный орех)
СЕМЕЙСТВО ГАМАМЕЛИДОВЫЕ. Кустарник или деревцо высотой до 6 м. Крона куполовидная с раскидистыми свисающими ветвями. Листья. Обратнояйцевидные, тупые или короткозаостренные, по краям зубчатые, у основания асимметричные, довольно крупные, длиной 8–15 см и шириной 6–8 см; сверху блестящие, снизу светло-зеленые; черешок опушенный...
|
|
|
Главная
