Ячмень

Раздел: Ботаника   Добавлено: 08.09.2013

КРАХМАЛОВЫЕ РАСТЕНИЯ.

Посевной ячмень, относящийся к трибе Hordeae семейства злаков (Cramineae), находится в близком родстве с пшеницей и рожью. Обычно он имеет нормальный, двойной (диплоидный), набор хромосом (2n=14). Дикие ячмени с двойным (диплоидным), четверным (тетраплоидным) и шестерным (гексаплоидным) наборами хромосом, не имеющие значения как культурные растения, представлены примерно 40 видами, распространенными в Евразии и Америке; особенно многочисленны они в Америке. Эти ячмени могут быть однолетними и многолетними. Растут они обычно в большом числе особей в безлесных областях, где пыльца цветков, приспособленных к ветроопылению, беспрепятственно переносится токами воздуха. Наряду с перекрестноопыляющимися видами имеются самоопыляющиеся, такие, как Hordeum spontaneum – ячмень с двурядными колосьями, растущий в Южной Европе и Передней Азии. Этот вид рассматривается как исходный для посевного ячменя.

Зерновки и колоски некоторых видов хлебных злаков. Диплоидная пшеница – однозернянка (Triticum mono coccum), колосок и зерновка. Тетраплоидная пшеница – полба (T. dicoccon), колосок и зерновки, а также пшеница польская (Т. polonicum, крупная зерновка). Гексаплоидные пшеницы – пшеница круглозерная (Т. sphaerococcum), пшеница мягкая (Т. aestivum) и спельта (Т. spelta), зерновки в чешуях. У однозернянки, полбы и спельты чешуи отделяются от зерновок с трудом, и обычно собранный урожай состоит из целых колосков. Ячмень (Hodeum vulgare); наряду с обычными формами, сохраняющими чешуи, выращивают ячмени, имеющие зерновки без чешуй (так называемые голые ячмени). Рис (Oruza sativa), зерновки с чешуями и остями, очищенная зерновка, полированная зерновка. В виде таких зерновок рис обычно употребляют в пищу.

Колосья ячменя (Hordeum vulgare), показывающие обилие форм этого старого культурного растения. Ячмень средний (convar, intermedium), ячмень неустойчивый (convar, labile) и ячмень отсутствующий (convar, dejiciens). Разные двурядные ячмени (convar,distichon), средний колос принадлежит растению нового ярового сорта Elgina. Многорядные ячмени (convar,vulgare). Для многих форм типична редукция остей, которые либо отсутствуют вовсе, либо превращаются в так называемые фурки.


Превращение ячменя в культурное растение началось более 10 000 лет назад в районе Месопотамии. Благодаря самоопылению дикий ячмень, росший вблизи поселений по краям вытоптанных участков и дорог, легко приспособили для удовлетворения потребностей людей, поскольку изменения, возникавшие в результате мутаций, сохранялись, тогда как при перекрестном опылении они были бы вытеснены под влиянием нормальных диких растений, численно превосходивших самоопыляющиеся формы.

1

»

Статьи по ботанике:

Семейство осоковые
Название рода («кладиум») происходит от греческого корня, означающего «ветвь» – из-за разветвленного соцветия растения. Род меч-трава представлен в мировой флоре пятью видами, обитающими во всех областях земного шара; в России растет один вид – меч-трава обыкновенная. Русское и украинское названия рода даны благодаря кожистым, остропильчатозубчатым...

Порядок ятрышникоцветные (часть 3)
Офрис насекомоносная. Вид с сокращающейся численностью. Исключительно декоративное. Соцветие длиной до 20 сантиметров с 5–9 цветками. Листочки их внешней окружности зеленоватые, внутренней – красновато-бурые, бархатистые. Губа почти плоская, трехлопастная, темно-красно-бурая с бархатистым опушением, с голубоватым пятном в середине. Крайне...

Пуйя
В королевском ботаническом саду Кью возле Лондона есть картинная галерея М. Норт. Норт – художница. Ее имя мало известно живописцам, зато ботаники с ней отлично знакомы. Все свои полотна, а их несколько сотен, она посвятила растениям. Колесила по всему свету, выискивая самые редкие деревья и травы. Рисунки делала с такой тщательностью...